夏天到了，要說什麼菜是必不可少的？那就要屬涼拌菜了。

不論是在家裡還是在飯店裡，冷盤就是開胃菜，總是第一個被端上餐桌，來幫助大家喚醒沉睡的味蕾。

今天分享一款夏季必備的壓箱底涼拌菜，涼拌金針菇，酸爽脆嫩做法簡單，拯救你的沒胃口。

首先，把金針菇洗淨切片

把鍋裡的水煮開，下鍋煮個兩分鐘，也可以煮久一些

煮好後撈起來裝盤

準備調味料：蒜末，小米椒，蔥花醬油，香醋，辣椒油

全部倒在一起

攪拌均勻，真香呀

把攪拌好的料淋在金針菇上，讓沒一根都沾上醬料

上桌啦。色香味俱全的涼拌金針菇完成。