今天要來跟大家分享一道特別美味的湯類，這道湯就是豆腐皮番茄蛋湯。這道豆腐皮番茄蛋湯在製作的過程中是沒有任何難度的，而且這幾種食材搭配起來不僅味道好，而且營養非常豐富，喝起來湯汁特別鮮美，不僅暖胃而且暖心。如果你比較喜歡喝湯的話，那麼這道豆腐皮番茄蛋湯絕對是你不可錯過的一道湯類。

【豆腐皮番茄蛋湯】

【製作食材】豆腐皮，海鮮菇，番茄，雞蛋，食用油，小蔥，食用鹽，紫菜，胡椒粉，生抽，水澱粉，香油，香菜

【製作步驟】

1、

豆腐皮番茄蛋湯做起來非常簡單，吃起來特別美味，因為它喝起來湯汁是特別鮮美的，不僅暖胃，而且還暖心。那麼接下來咱們一起來把做豆腐皮番茄蛋湯的製作食材全部準備好，準備一張豆腐皮，一把海鮮菇，一個番茄，兩個雞蛋，適量的食用油，一根小蔥，適量的食用鹽，一小塊紫菜，適量的胡椒粉，生抽，一碗水澱粉，適量的香油和一根香菜即可。咱們接下來開始各種食材的處理以及豆腐皮番茄蛋湯的製作。

2、

咱們將準備好的豆腐皮取出來，先將豆腐皮稍微沖洗一下，沖洗乾淨之後瀝乾表面的水分，然後將其放到案板上，將其摺疊起來，然後再將豆腐皮切成小片，切好小片之後放到一個碗中備用，接下來再把海鮮菇清洗乾淨，去掉根部，切成小段。

3、

切好的海鮮菇放到一個大碗中備用，然後咱們再把準備好的番茄清洗一下，接著將其削去外皮，外皮要削得乾淨一點，咱們再把番茄切成小塊，番茄小塊一定要稍微小一點，切好之後咱們先將其放到一旁，接著再把準備好的兩個雞蛋打到小碗中。

4、

雞蛋打到碗中之後咱們用筷子將它們充分攪散，攪散之後先放到一旁，接下來起鍋燒水。鍋中水燒開之後先把豆腐皮放進去，焯水的時間大約在三分鐘。時間到了之後將豆腐皮取出來，這樣的操作可以去除豆腐皮中大部分的豆腥味。

5、

豆腐皮焯完水之後咱們再把海鮮菇放進去焯一下水，海鮮菇焯水的時間要稍微短一點，大約兩分鐘，時間到了之後咱們也要將其撈出來，然後放到一個碗中備用。

6、

起鍋燒油，稍微少放一點食用油，接著把提前切好的蔥花放進去炒香，然後放入番茄，食用鹽翻炒出汁，接著放入海鮮菇翻炒一下，然後加入豆腐皮翻炒，再放入適量的清水，大火燒開。

7、

加上一點紫菜，增加一下鹽味，然後放上適量的食用鹽，胡椒粉，生抽調味，當湯汁煮開後咱們向裡面倒入雞蛋液，然後再倒入水澱粉勾芡一下。最後放點香油即可關火出鍋，裝盤後再撒上提前切好的香菜即可食用。

【小貼士】

1、在煮湯的時候要用大火。

2、在新增各種調味料的時候，要根據自己的喜好來進行新增。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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