大家好，我是小譚美食談談談。今天我要給大家介紹一道美食，這道美食是一道地方名菜。這道菜屬於湘菜，這道菜的口味鮮美，口感極好，相信大家一定會喜歡。大家是不是很好奇這道菜到底是什麼？我現在就來給大家揭曉謎底吧，這道美食的名字就是蟹黃雞腿菇，相信大家一定都沒吃過這道美食吧，現在我就來給大家介紹一下小炒肉需要準備的食材吧。

那麼我們先來看看這道美味又富有營養的蟹黃雞腿菇需要準備哪些食材吧。

首先我們要準備上差不多300克左右的雞腿菇，接著我們還要準備上差不多100克左右的蟹黃，然後我們還要準備上差不多兩個左右的青椒，接著我們還要準備上差不多10毫升左右的生抽醬油，然後我們還要準備上差不多5克左右的食用鹽，接著我們還要準備上差不多10毫升左右的食用油，然後我們還要準備上差不多10毫升左右的老抽醬油，最後我們還要準備上差不多1200毫升左右的清水。

準備好這些食材之後，那麼就來跟著小編我來學一學這道美味又富有營養的雞肉海帶絲吧。

首先我們取來準備好的雞腿菇，用菜刀將雞腿菇的根部切掉，然後將雞腿菇用清水清洗乾淨，接著將洗好的雞腿菇放在一旁瀝乾水分備用。接著我們開始處理青椒，將青椒裡面的籽去掉，然後用清水沖洗幾遍後再用菜刀切成絲備用。接著我們取來一口乾淨的鍋子，然後在鍋中倒入適量的食用油，接著開火，中火將油燒至七八成熱之後放入洗乾淨的雞腿菇翻炒。

接著轉大火快速的翻炒片刻以後再加入適量的食用鹽調味，口味重的朋友們可以多放一點鹽，翻炒均勻以後呢，我們再將之前切好的青椒絲放入鍋中，翻炒片刻以後再倒入少量的生抽醬油以及老抽醬油來調色，然後我們再放入適量的蟹黃，充分的翻炒，炒至蟹黃完全融入到雞腿菇中，而且雞腿菇熟了就可以出鍋裝盤上桌了。

那麼接下來我們來說說這道菜的營養價值。

雞腿菇營養豐富，還有大量的蛋白質，維生素a，維生素b1，維生素b2，維生素c，維生素d，維生素e，鈣，鐵，磷，鉀，鈉，鎂，銅，鋅，硒以及碘等礦物質。雞腿菇的味道鮮美，口感極好，經常食用雞腿菇有助於增進食慾，消化，增強人體免疫力，雞腿菇還具有很高的營養價值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神以及治痔等功效，經常食用還可以治療痔瘡。

蟹黃的話雖然也含有很高的營養價值，但是患有冠心病，高血壓，動脈硬化以及高血脂的患者應該要少吃或者最好不要吃蟹黃。

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