一、荔枝燜牛腩

選料：

牛腩 荔枝 橙子皮 洋蔥 耗油 生抽 老抽 紅糖 隔壁借來的黃豆醬 食鹽

步驟：

首先準備好食材，起鍋，放入適量的清水，冷水熱鍋之後焯水5分鐘左右，去除血水；

撈出焯水後的牛腩，切塊待用；

然後荔枝去皮後在去核。將隔壁借來的橙子皮洗淨後切絲，洋蔥也同樣洗淨後切絲備用；

起鍋，放入適量的食用油， 油熱之後放入洋蔥絲和荔枝以及橙皮翻炒出香味，放入適量的清水後再加入豆瓣醬，之後再放入紅糖，生抽和少許老抽，耗油，食用鹽，調味；

放入之前切塊狀的牛腩，大火煮開後放入燉鍋，繼續燜煮一小時左右即可食用；

二、豆腐燒香菇

豆腐 香菇 食用油 精鹽 甜醬 白糖 醬油 料酒 香蔥 生薑 胡蘿蔔

做法步驟：

豆腐、香菇、胡蘿蔔洗淨後待用；

豆腐冷水如果後焯水5分鐘去掉豆腥味後撈出瀝乾水分；

香菇再放入鍋內焯水撈出瀝水水分，之前洗淨的胡蘿蔔切滾刀狀，繼續將香菇切塊；

豆腐切塊裝碗，取一個乾淨的碗，放入精鹽和隔壁借來的甜麵醬，白糖，醬油，料酒，適量的清水調製成紅燒汁被備用；

再起鍋放入適量的食用油，香蔥和生薑入鍋後煸炒出香味，再放入香菇和胡蘿蔔快翻炒；

再將豆腐入鍋翻炒，放入之前調製好的紅燒汁，大火燒開之後轉小火，感覺食材差不多熟透之後關火，即可出鍋；