夏天到來，炎熱得連吃飯的食慾都沒有的，但是小編一定要按時吃飯，因為年輕不同時，在初中的時候，沒有按時吃飯導致有嚴重的胃病。按時這麼熱的天氣要是來個下飯神器的話，小編就再也不怕胃病了！今天就給大家介紹一道媽媽做的秘製下飯神器——芹菜牛肉末！

這道看似簡單的菜餚其實是真的很簡單，非常適合上班族，而且自己在家做，帶出去超級有面又餘香繚繞。我知道很多人都不喜歡吃芹菜，其實芹菜是非常有營養的健康食物，而且能清熱解毒、補血養氣、抗癌醒酒、降壓、增進食慾的功效。大家平常做芹菜的時候可能會把芹菜葉給丟掉，其實它當中的營養不亞於芹菜根！

芹菜牛肉末的食材有：牛肉、芹菜、小米椒、幹辣椒、料酒、豆瓣醬、蒜、胡椒粉、醬油、桂皮、鹽、味精。把買來的牛肉洗淨用水侵泡10分鐘，去掉血水，切成薄片再剁成末。芹菜洗淨留下小部分的芹菜葉，也切成末。

取一個容器，將牛肉末、芹菜末、胡椒粉、料酒、醬油、蒜一起醃製20分鐘。大蒜切成片、幹辣椒洗淨切斷，小米椒切碎。熱鍋中燒油，放入桂皮、花椒煸炒至香，將醃製好的牛肉末倒入鍋中翻炒均勻，在倒些許醬油、豆瓣醬，炒至斷生即可裝盤備用。

用鍋中剩下的有放入大蒜末、幹辣椒煸炒出香味，放入芹菜末、小米椒翻炒，轉至中火，炒2分鐘最後倒入備好的牛肉，加入食鹽、味精攪拌均勻即可出鍋裝盤。這樣超級下飯的神菜就出鍋來，怎樣，快來品嚐吧

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