餃子皮餛飩皮買多了，花樣吃法讓你不再浪費

我們經常有這樣的經歷，自己在家做餃子或者餛飩，把握不住餃子皮或者餛飩皮的量，餡用完了，麵皮還有一大堆，這該怎麼辦呢，很多人都選擇下到餃子或者餛飩鍋裡煮一下當面吃，這樣吃雖然也不浪費，可是沒有創意，看看別人怎麼做的吧。

餃子皮油餅

先來準備蔥油，把小蔥切碎，放進碗裡，加一點鹽，炒鍋裡放油，燒到冒青煙狀態，迅速把油潑在蔥花上，蔥油就做好了。把剩下的麵皮拿出來，一個個的攤開，用擀麵杖分別把它們再加工一下，擀的再薄再大一點，每一個蔥油餅大概要用到七八張左右，如果你想做大一點，就多擀幾張。把擀好的麵皮邊上稍微重疊一點放成一溜，然後把蔥油挨個抹在麵皮上，抹均勻。然後從下方把麵皮捲起來，這樣這幾張麵皮就形成了一個長條形的卷狀。然後再把這個長條盤起來，盤成圓形，用手掌或者擀麵杖壓扁，整成餅的形狀。

在抹蔥油的時候一定不要抹的太多，這樣容易漏油，影響餅的外觀。依照這樣的做法，把餃子皮都做成餅，然後開火，鍋裡倒一點油，把整好形狀的餅放進去，控制好火，多次翻面，讓餅變成兩面金黃色就可以出鍋了，這樣做成的餅鬆軟又有層次感，非常好吃。

餃子餛飩皮薄脆

這個薄脆的做法很簡單，餃子皮餛飩皮都可以做。但是如果是餃子皮的話，需要拿擀麵杖再把麵皮擀薄一點，把麵皮在案板上鋪好，如果想吃甜薄脆，就撒上白砂糖和黑芝麻粒，如果想吃鹹的，就撒上鹽，蔥花，或者海苔碎。撒上東西以後，需要再用擀麵杖擀一下，把這些小料都擀進麵皮裡，防止掉落。然後用刷子刷上薄薄的一層油，油一定要少，或者不刷。烤箱220度預熱，把加工好的麵皮放進烤盤推進烤箱，五分鐘，薄脆就變色烤好了。

3。餛飩皮香蕉蘋果派

準備香蕉，要成熟的那種，這樣可以保證做成的派的口感比較軟糯，一個蘋果，削皮，把果肉切下來放在微波爐裡轉一下或者進烤箱烤一下，把果肉加熱到變得軟爛就行了。香蕉切成小碎粒或者直接弄成泥狀，蘋果也一樣弄成泥狀，如果嫌不夠甜，可以加一點白砂糖。餛飩皮放在案板上，把香蕉泥或者蘋果泥放在餛飩皮的一邊，注意不要放在中間。然後把沒有餡料的那一邊翻過來蓋在餡料上。準備一個叉子，用叉子的齒在摺疊好的餛飩皮的邊緣壓上印子，這樣做有兩個作用，一是密封住裡面的餡料不往外跑，二是可以讓外形好看一點。四邊都要壓上。

壓好以後一個簡單的香蕉或者蘋果派就做好了，把烤箱180度預熱，烤盤裡刷一層油，把做好的派擺進烤盤，預熱好以後放進烤箱，十分鐘以後，把烤箱開啟，把烤盤拉出來，用筷子挨個把派翻一下面，因為在溫度的作用下，派會膨脹，注意不要燙傷。翻面以後再烤十分鐘，外皮酥脆，內裡軟糯的香蕉派蘋果派就做好了。