天上龍肉，地下驢肉，這句話不管在什麼地方大家都能聽到，龍肉實在是嘗試不到，那我們其實可以試試驢肉。驢肉槑槑也不經常吃，感覺它吃起來和牛肉的感覺差不多，但是它呢，營養多，而且它的肉質也特別的鮮嫩，是一些節日經常出現在槑槑家桌上的菜餚之一，炒個驢肉，在這多雨的時節看雨吃驢肉應該也是安靜的很有感覺的吧。

大家好，這裡是槑槑愛美食，今天槑槑在準備給大家出一個爆炒驢肉的教程。其實槑槑覺得驢肉這個爆炒教程和一些正常的爆炒都是差不多的，但是它就是味道好，驢肉按道理來說它比不了豬肉，牛肉的熱門，它是偏冷門的，而且價格也略高，但是味道是很好的，所以建議大家偶爾炒上一盤試試。今天槑槑教大家炒出好吃的驢肉。

首先我們還是準備材料，我們需要準備的有：半斤驢肉，一些蒜苗和青椒。油和鹽之類的調料也要準備好，做菜之前這是一定要檢視的，就像我們考科目三時候的繞車一週一樣，這個動作不做大部分時候沒有問題，但是出了問題就不是小問題呀。現在食材準備好了，我們開始做菜。

現在我們要處理一下食材，我們把驢肉給切成片，蒜苗和青椒都要切成絲狀，處理好了我們把驢肉給醃一下，這樣待會兒炒的話，驢肉會更好吃，更入味一些。我們用生粉和花生油還有鹽來醃一下驢肉，時間也不要太長，正常醃個五六分鐘這樣就可以了。

我們開火，把鍋燒熱，倒入油，熱油，油溫上來了我們就把驢肉倒入爆炒，裡面可以放一塊生薑，當驢肉炒到快要熟了，大概算是六七分熟這樣的感覺吧，我們就可以把它盛起來，放到一邊待會使用。

現在我們再一次開火，把剛剛燒油熱油的步驟重複一次，油溫上來的時候我們把青椒和蒜苗都給倒入到鍋裡面，放上一點點的鹽，把它們翻炒均勻，但要記住我們要用大火爆炒才有香味。現在我們把剛剛我們炒過的驢肉放到鍋裡面一起來炒記得翻炒均勻，大火炒上三分鐘這樣，稍微放上一些醬油，不是老抽呦，就可以上菜啦。

那今天又到了槑槑和大家說再見的時候了呀，但槑槑堅持每天分享美食教程，就是一定要讓看槑槑文章的讀者都能學會各種美食，這做法各位記得收藏呦。那各位讀者下期吃什麼，評論留言告訴我喲。

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