槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家。雖然不及五月，關中一帶的槐花便已先行綻放。朵朵白花簇成一串墜於枝頭。喜了蟲鳥、美了村落、饞了人家。

瓊花溢位的芬芳不止醉了萬家，也醉了我整個童年。印象中，角落裡長長的掛鉤、村子裡滿滿的笑臉、灶臺上淡淡的清香總是一同出現。每次去上學來不及吃時，奶奶總會為我偷偷地存上一點。槐花麥飯，是我整個童年難以忘懷的味道。

做法

材料：新鮮槐花、麵粉、鹽

步驟：

1。取槐花洗淨，控水

2。將槐花水分吸乾後與麵粉糅合

3。麵粉的用量取槐花而定，揉搓，使槐花與麵粉充分融合即可（並不是揉搓為麵糰，相反是使槐花散開，即與麵粉充分粘連，使每朵花瓣都沾有面粉）

4。取屜布，將揉好的槐花散於屜布上，放入鍋中蒸。

5。大火蒸15-20分鐘即可。

6。出鍋後撒上鹽，有些朋友也可以照自己的口味放入油潑辣子、蔥花。

小編最喜歡槐花麥飯，淡淡的清香於口齒間縈繞，非常的香甜，有春天的味道。最為主要的是，因為麵粉的作用，使其吃起來有一定的飽腹感，因此感覺只吃它便足矣。想試試的朋友不妨嘗試一下哦

麥飯

是以“蒸”為主要烹飪手法的一種陝西特色小吃，以蔬菜為主。因此，除了槐花麥飯，芹菜麥飯、苜蓿麥飯也是很好吃的地道食物。

營養

槐花其實也是一種中藥，清肝明目，涼血止血。

槐花功效：

1。清火：槐花味苦性寒，因此有清熱下火的功效，特別是治療血熱極為有用。適合腸風便血，血痢人群。槐花善於清大腸之火，所以對於大腸火熱所造成的出血症極為有用。槐花也有平肝瀉火的功效。

2。止血：炒炭使用有凝血功效。

3。降血壓：現代藥理研究表明，槐花也有一定的降血壓的功效。

其他吃法

槐花的吃法不止有麥飯麥飯一種

1。槐花茶

曬乾後泡茶喝的槐花亦有淡淡的香氣，味苦，氣涼。保留了槐花的眾多功效，只不過脾胃虛寒者需要小心引用。

2。槐花餅

槐花如同玫瑰、薔薇一般，可以作為糕點食用，不僅外觀精巧，而且味道別致。米糕、乳酪等如果用槐花來做，自別有一番風味。除此之外，簡單的槐花糕也是極為誘人。

3。拌菜

與黃瓜、筍一般，涼拌槐花也是一道簡單、地道又美味的美食啊。

這個味道你們熟悉嗎？評論區說說童年中那個讓你難以忘懷的味道吧。