大家都知道，紅棗含有豐富的營養物質，可以補益脾胃、養血安神、緩和藥性。中醫認為：紅棗性溫、味甘，入脾經和胃經，特別適用於氣虛體質者食用。經常食用大紅棗，能促進體內白細胞的生成，有效改善體質，增強肌體的免疫功能；女性常喝點紅棗水，對於改善面色蒼白和手腳冰冷有奇效；此外，紅棗的膳食纖維素含量特別高，可以有效防止便秘。
經過烘乾處理過的大紅棗，儲存時間較長，一年四季都是能夠買得到的，也是家家必備的補益佳品。每年秋天新棗上市時，我也都會買上幾袋存起來。平時也就蒸著吃、煮稀飯吃，或者是和銀耳煲湯喝，最簡單最省事的就是用大紅棗泡水來喝。
都說免疫力是人體最好的醫生，想增強自身免疫力，除了調整心態、適度運動，就是合理均衡膳食了，吃得美味，更要吃得營養和健康。在家閒著也是閒著，看著還剩一大半的大紅棗，不如來換種吃法吧？香甜鬆軟的棗泥糕就特別不錯，附近的蛋糕店就有售賣的，偶爾也會買了來做早餐。
那沒有烤箱可怎麼做呢？當然可以，家有電飯鍋就行，不用蒸不用烤，都不用一滴水。準備紅棗和麵粉就能做，做法超級簡單。用筷子攪合攪合就行，手都不用碰面，省去揉麵的煩惱，一點兒不會覺得累。真材實料零新增，吃得營養健康，入口油潤鬆軟細膩，吃得美味，全家都愛吃，還不上火。製作棗泥糕有訣竅，一看就會，健康又解饞！快來和我一起做做吧！
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自制奶香紅棗糕
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需要食材：
大紅棗、麵粉、紅糖、白芝麻、雞蛋、牛奶、酵母
做法過程：
1、把大紅棗先浸泡半小時後再衝洗乾淨，一切兩半後去掉棗核，切成紅棗丁。
2、放入料理杯中，加入適量牛奶，按下電源開關。
3、經過反覆幾次的按壓攪打，細膩粘稠的紅棗糊糊誕生了。如果你特別嫌棄紅棗皮，也可以先把紅棗蒸熟後，再去皮去核，只要棗肉就行了。
4、紅棗糊里加入3克酵母，大概一礦泉水瓶蓋那麼多，磕入兩隻雞蛋，再來兩勺紅糖，不喜歡太甜可以不加。
5、攪拌均勻後，加入適量麵粉，麵粉和棗糊的配比大概是1：1即可。
6、用筷子順著一個方向攪拌均勻，攪拌到麵糊用筷子提起來呈流線形下落就可以了。用保鮮膜覆蓋，密封醒發。今天陽光正暖，那就放在陽光底下曬著，發酵速度更快些。
7、這也是用了快一個小時，終於看到麵糊發酵至原來的兩倍大了。
8、扒開裡面呈蜂窩狀，還是需要攪拌攪拌來排出裡面的空氣。
9、電飯煲底部刷層薄薄的食用油，方便脫模，接著倒入紅棗糊，震動幾下，最後撒上點白芝麻增香。
10、蓋上蓋，二次發酵二十分鐘後，電飯煲按下“蛋糕”鍵。
11、四十分鐘剛剛好，開蓋，見證奇蹟的時刻到了！
濃郁的棗香混合著淡淡的奶香撲面而來，用手按壓一下，蓬鬆柔軟快速回彈，底部酥脆焦黃，切開來都是滿滿的氣孔，嚐嚐吧！
香甜蓬鬆暄軟的紅棗糕做好了，你學會了吧？有空自己動動手，來製作一份好吃又健康的甜點吧！