光陰似箭，歲月如梭！歲月還真的是一把殺豬刀，刀刀催人老啊！恍惚間，還記得小時候，父輩們坐在一起喝酒聊天，而我們這些小屁孩則是圍著桌子玩，偶爾還能品嚐到桌子上的下酒菜！

如今的家庭聚會，滿桌子的大魚大肉，但是父輩們卻不太喜歡，總是嘮叨他們年輕時的下酒菜有多好！說實話，那些下酒菜一點都不貴，個個都不會超過5元錢一盤！可真的給他們置辦一桌，他們喜歡的下酒菜，不少年輕一輩的卻說：這真是下酒菜？這菜還能上臺面啊？所以今天就和大家分享一下，老一輩最愛的下酒菜，看看有你喜歡的嗎？

一、老虎菜

在過去，家家戶戶都會做老虎菜，可以說無論去誰家做客，這道菜是必上的一道下酒菜！一是因為那個年代，各種蔬菜自家地裡都有，不缺；二是這道菜做法簡單，用香菜、大蔥、青椒切絲涼拌之後，味道還出奇的好，尤其適合

當做

下酒菜！如今，這道菜年輕人很少能吃到了，一是飯店幾乎不做這道菜了，價格要不上，其次不符合年輕人喜歡的味道！

二、醬油雞蛋

很多朋友說，老一輩人喝酒喜歡鹹鴨蛋，其實能吃鹹鴨蛋的家庭，在當時都是有錢人！一般都是用自家養的雞下的蛋，煮熟後撒點蔥花，倒點醬油，就是一盤非常美味的下酒菜！圖上是現在做的，在以前，如果家裡來了客人，雞蛋切成瓣後，還要擺放整齊，撒少許的蔥花，淋上醬油，成菜後即好看，又好吃！如果你還沒吃過這道菜的朋友，建議你回家試試，雖然做法很簡單，但真的很好吃！

三、辣椒炒鹹菜

記得小時候父親喝酒的時候，最常吃的一道下酒菜就是辣椒炒鹹菜！辣椒要選用紅幹辣椒，把醃製好的鹹菜切成絲，如果家裡有條件，最好再切一點肥肉絲，爆炒之後就是非常美味的下酒菜，而且這道菜配著饅頭吃，也非常的香！兒時經常把饅頭一掰兩半，中間夾上辣椒炒的鹹菜，吃起來可香了！如今，這道菜年輕人基本都不會吃，太不上了檯面了！

四、熗土豆絲

小時候，每次都喜歡老媽在做這道下酒菜時，多做一些，因為熗土豆絲太好吃了！而且，熗土豆絲是父輩們喜歡的所有下酒菜中，顏值、味道都不錯的一道菜！切成細絲的土豆，用水浸泡後再焯水，接著倒入白醋、鹽、白糖，最後鍋中燒油，放入辣椒和花椒，燒熱後潑在土豆絲上，拌勻即可！

五、油炸花生米

油炸花生米是

那個時期

酒友們的最愛，被譽為是素菜菜中的葷菜”！可以說，油炸花生米是那個時代酌酒時最愛的下酒菜沒有之一！三五個好友聚在一起，無需其它的下酒菜，只要一盤油炸花生米，就能喝得痛快淋漓！如今，這道菜雖然還有，但現在的年輕人卻是不喜歡，一是油炸花生米太油了，屬於高油高熱量的食物，就算要吃花生，也是像毛豆那樣，吃水煮的！

——老於說——

現在的年輕人對於下酒菜要求的是視覺、味覺的雙層體驗，尤其是味道方面，口味越重越受歡迎！可以說，現在年青一代的酒友，和老一輩的酒友，在下酒菜這個問題上真的是存在“代溝”的！

以上就是今天和大家分享的內容，你還知道哪些老一輩人常吃的下酒菜？或者你有其它不同的看法？歡迎在評論區留言討論。如果你喜歡今天分享的內容，請幫忙點贊、轉發、收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！