我比較愛吃麵食，餃子麵條還有我愛吃的麵疙瘩，以前做麵疙瘩湯只有一種唯一的做法，南瓜疙瘩湯，雖然喜歡但老是一種口味，也就偶爾吃吃。在借鑑了網路上的做法後，我也學會了這道三鮮麵疙瘩湯。

麵疙瘩湯是一道美食，今天我們給大家介紹的是三鮮麵疙瘩湯，三鮮可以自由發揮，三種海鮮或者三種青菜都是可以的，不同的食材能做不出不同味道的三鮮麵疙瘩湯，我們今天給大家介紹的是由香菇、木耳、豬肉、大白菜和火腿腸製作的一道三鮮麵疙瘩湯，這碗麵疙瘩湯真不好做，但要做好了人人都搶著吃，爽滑養胃好消化。

食材準備

幹香菇9個、木耳一小把、大白菜、肉絲、火腿腸、麵粉等

具體做法

用冷水將香菇和黑木耳提前泡發，大約浸泡2個小時左右，見下圖

香菇、黑木耳泡發後，香菇切片、黑木耳切絲、火腿腸切片，放入盤中待用

取少量的大白菜葉子，清洗乾淨後，放入盤中待用

豬裡脊肉切成肉絲後，放入碗中，放入澱粉、色拉油和生抽，攪拌均勻，醃製10分鐘左右

我做的是兩個人的分量，麵粉大約250克的樣子，加入食鹽後放入清水，清水要分次放，先攪拌成絮裝，然後再次加水，攪拌成麵糊

麵糊的溶度合適後，往一個方向攪打麵糊，使麵糊上勁，大約攪拌2分鐘左右，麵糊上勁後，醒發15分鐘

15分鐘後，我們放入醃製好的肉絲，再次朝一個方向攪打麵糊，攪打的程度是看不到肉絲為好。

鍋中放入少量色拉油，微微加熱，放入香菇和木耳入鍋翻炒，這時我們要轉中小火

翻炒一會後，加入少量的清水入鍋，將香菇和木耳炒的軟一些

之後就可以放入我們剛剛準備好的大白菜葉子，將大白菜炒軟後，我們就可以放入大半鍋清水

放入胡椒、食鹽和生抽調味，大火煮沸後我們就可以一點點的放入麵糊，這時我們需要轉中小火

將麵糊一片一片的放入鍋中之後，轉大火將鍋中的麵疙瘩攪拌均勻，燜煮5分鐘

麵疙瘩浮在鍋中，就說明麵疙瘩已經熟了，這時我們放入剛剛準備好的火腿腸，見下圖

最後，淋入一個雞蛋的蛋液，微微煮一下，攪拌均勻後就可以出鍋了

盛入碗中，撒上蔥花就可以開吃了，爽滑利落，養胃好消化，冬天來一碗全身暖呼呼

這道三鮮麵疙瘩湯我是今天中午做的，吃完之後全身暖呼呼，由於加入了香菇和黑木耳，這碗三鮮麵疙瘩湯味道比較鮮美，麵疙瘩爽滑利落，口感有點Q彈，豬肉肉絲在麵疙瘩之中，不說完全就不會知道，已和麵疙瘩融為一體，我建議大家做這道三鮮麵疙瘩湯的時候，在煎幾個韭菜豬肉餡的餃子，蘸點香醋，邊吃餃子邊吃三鮮麵疙瘩，我覺得這種吃法非常養胃好消化，特別適合家裡的老人和小孩。