去年席捲火鍋屆的

生料火鍋

今年帶著目不暇接的滿桌好料

如約而至，奔赴

南寧人的餐桌

明檔點菜，看得到的新鮮

桂平特色吃得到

接地氣的火鍋味

『成記生料炭燒火鍋』

南寧人唸了很久的這一口生料鮮香

滿滿一桌都是好料

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鮮美清湯還原食材本身的鮮

溫吞的碳出暖心好味

渺渺炊煙中與好友共享這份人間熱鬧

PART 01

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2020火鍋紅人，捲土重來

南寧人終於擺脫三十幾度高溫的日子，成記就帶著熱氣騰騰的生料火鍋來趕南寧人餐桌的趟。

明檔點菜，慢火高湯，

幾張小椅從白天吃到黑夜，就是靈魂所在。

眼睛看不過來的菜品裡任選任拿，

吊龍、肥牛、螃蟹……

建議拿出最快手速，免得與心愛的美味失之交臂。

碳爐上來之後，在咕嘟咕嘟聲中，奏響秋日第一曲美味生料歌！

PART 02

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生料火鍋，吃的就是這口鮮

不同於它鍋的火辣，生料火鍋自有自的熱鬧在。

清而不寡的湯底，

最適合涮出所有生料本身的鮮。

01

“吊龍”

牛一直是火鍋單品中的明星寵兒，

而吊龍更是其中的佼佼者。

。。。

漂亮整齊的紋路，大片鋪開在碟中，一筷子幾片吊龍開涮，是成記給的壕氣。

吊龍在鍋中涮到變色就可以開吃了。

8分嫩肉2分油脂，

入口是濃郁的牛肉香氣，保持一份鮮嫩的同時又有脂肪的香氣。

02

“臘鴨腸”

神似豆腐皮的臘鴨腸，其實是不可多得的桂平美味。

雖看著乾癟，但下鍋後吸滿湯汁，那份臘香也隨之被釋放。

隨便夾起一大筷子，

韌勁的口感很特別，細嚼之下會品出神似臘肉的鹹香。

03

“墨魚丸”

黑黢黢的墨魚丸剛上桌，就自帶幾分大海的味道。經過手工捶打上千次後，不規則的形狀之下暗藏玄機。

渾圓的墨魚丸快樂的跳進炭火鍋中，

QQ彈彈的碰撞與彈跳，還未入口就感受到那份筋道。

咬上一口，吸滿高湯的墨魚丸在口中biu汁，

肉香濃郁肉感十足，

連吃幾個都不算過癮。

04

“桂平腐竹”

作為桂平特產八寶中的一寶，桂平腐竹的美味自不用言喻。

不拘小節的大片外表，一片下去一個鍋都被鋪滿的滿足感。

煮軟的腐竹吸收湯的鮮，

帶出自身的悠悠豆香，

超大一片囫圇幾口都吃不完。原味or蘸料碟，都是經典的美味吃法。

05

“粉腸”

而豬下水的美味，愛吃的人自然懂。

在滾滾湯中滾過的粉腸，

脆韌中自帶粉糯感，

吃上幾個就戒不掉了。

蘸一下經典的廣西味碟，粉腸被醬油激發出那份鮮香，更夠味。

06

“蘇圓”

很多人會把蘇圓當做油果，但蘇圓其實是用魚肉打成泥經過了高溫煎炸而成。

它自帶吸湯buff，柔軟的肉泥中汁水四溢。

還吃不夠的話，再多拿幾碟吧，讓這個熱鬧的夜更長一些。

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■×■

斑

節

蝦

胸

PART 03

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南寧降溫成功，來打邊爐吧！

暖黃燈光，一張桌子一口鍋，

渺渺炊煙中成記盛滿了一份份人間熱鬧。

接地氣的打邊爐，是南寧友仔友女們放鬆自我的避風港。碰上幾杯，歡聲笑語聲中是一份難得的愜意。

口

油

時間：17：00-03：00

地址 南寧市青秀區民主路1號葛村美食城成記生料炭燒火鍋