餃子花樣新吃法，做了一個雙色水餃，好顏值高，味道好

“素衣臺案前，巧手賽天工。雪花紛飛舞，皎月平空現。清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮。”餃子是中國傳統美食最近已經有1800多年的歷史了，

據悉由東漢時期張仲景發明，最初是作為藥用。

後來傳承至今，被稱為水餃，深受中國人民的喜愛，在中國民間很多地方都有吃餃子的習俗，尤其是在東北，即使一個普通的節氣也要吃餃子，逢年過節最不能缺少的就是餃子。

而餃子這種傳統的中國美食，現在也走出國門端上了老外們的餐桌之上，也演變成了各種各樣的形式。在民間有好吃不過餃子的說法，東北人特別喜歡吃水餃，而且擅長製作餃子的餡料，到了冬天，北方人還喜歡包凍餃子，

將餃子包好之後直接放到室外凍起來，晨起直接將餃子煮熟一碗熱騰騰的水餃暖身又暖胃。

餃子流產至今也演變成了多種多樣的形式，今天教大家制作一道花樣吃法的雙色水餃，不僅顏值高，而且味道非常好，家人特別喜歡吃，稍微花一點心思就能做出這高顏值的雙色水餃，趕緊來嘗試一下吧。

【菜品】：

雙色水餃

【烹飪食材】：餃子粉300克，水100克，菠菜汁70克，龍利魚柳一條，韭菜一把，胡蘿蔔半根，醬油一勺，蠔油一勺，香油一勺，魚露一勺，鹽一勺，食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先需要用到的全部食材，將將300克的餃子粉分成兩份，菠菜汁和水準備好。

2、將麵粉和水活成一個麵糰，再將水和菠菜汁也和成麵糰。

3、兩個麵糰分別和好之後蓋上保鮮膜，醒了20分鐘，醒面的過程可以來準備做餃子的餡料。

4、將韭菜清洗乾淨之後剁碎放入碗中，龍利魚柳放入絞肉機中絞成魚泥，放入碗中，胡蘿蔔剁碎加入白胡椒粉，醬油，魚露，食用油，鹽和蠔油香油。

5、順著一個方向攪拌，直到肉末上勁。

6、麵糰醒發好之後取出來，手揉至光滑的麵糰。

7、將兩種麵糰分別揉成細條狀，再切成大小均勻的面劑子。

8、將兩種面劑子合併在一起，揉圓壓扁，然後擀成薄厚均勻的餃子皮。

9、將做好的餡料包入餃子皮中，將所有餃子全部包好。

10、鍋中新增適量水燒開，然後將包好的餃子放入開水中煮熟，撈出來美味的雙色水餃就完成了。

【烹飪小貼士】：

1、菠菜汁可以自己做也可以買來現成的菠菜粉，然後用水攪拌均勻用來和麵，自己做菠菜汁的話，將菠菜放入料理機中打碎，再將汁水擠出來即可。

2、製作角色餡料可以根據自己的喜好來做，我用的是韭菜和蘿蔔豬肉，加入了魚肉，味道非常鮮美，大家也可以做素餡的，或者是純肉的。

3、調餡料的時候可以根據 自己的口味來適當新增調味料。