檸檬鳳爪

家常菜

酸辣

“

檸檬鳳爪

”

中國人對一切食物抱著

“

物盡其用

”

的心態。我國吃雞爪的歷史悠久，最早可以追溯到公元前

239

年的戰國時期，《呂氏春秋》有記載：

“

齊王之食雞也，必食其蹠，數千而後足

”

。用吃雞爪來引出後來的

“

物固莫不有長， 莫不有短。人亦然，故善學者，假人之長以補其短。故假人者遂有天下。

”

，即

“

事物都有長處和短處。人也是這樣，所以，善於學習的人能借助別人的長處來彌補自己的不足。因此，善於吸取眾人長處的人能擁有天下。

”

在古代，吃雞爪的人都是皇親國戚和達官貴人，而且那個時候的雞爪不是想吃就可以吃到的，只有某些重要場合才能品嚐到這一美味佳餚。

後來在中華美食家的手下，雞爪的靈魂得到了進一步的昇華。泡椒鳳爪、虎皮鳳爪和烤雞爪等深受吃貨的喜愛。

據不完全統計，全球每年

80%

的雞爪最終都去了中國人的肚子裡，我國平均每年大約吃掉

200

億

-300

億隻鳳爪。

檸檬鳳爪是近幾年火起來的網紅美食之一，因為其美味程度，新鮮感一直存在，也有許多各式各樣的的獨家美食秘方，後來還發展了無骨檸檬鳳爪，再到加檸檬百香果鳳爪。

檸檬鳳爪

製作工藝

原料

主料：雞爪、檸檬

輔料：芝麻油、花椒、姜，蔥、蒜、香菜、小米辣、鹽、洋蔥、料酒、白糖、生抽、雞精等。

製作工藝

食材準備

提前洗淨雞爪、檸檬、姜，蔥、蒜、香菜、小米辣等食材。雞爪要去指甲切段，加適量姜、蔥、鹽和料酒混合後，焯熟放入冷水或冰水中備用。檸檬切片去籽，取適量檸檬汁備用。小米辣切小圈，蒜加工成蒜泥，洋蔥切小塊或切絲，香菜切段。

製作

取備用的鳳爪，加入檸檬片、洋蔥、蒜、生抽、糖、香油、小米椒和香菜等調味拌勻，再放入冰箱後冷藏

3

小時即可食用。

檸檬鳳爪，是鳳爪的靈魂體現，也受到了許多人的鐘愛。在愛情開始的時候，情人眼裡出西施，或許會忽略對方的一些壞習慣和不足，人無完人，最後也許會因為性格不合和環境影響等各種各樣的原因，還是告別了對方。希望在愛情結束的時候，不要讓失戀的苦痛，使你忘記對生活的期待。也許一輩子除非阿爾茲海默症以外，不會忘記對方，也不會忘記曾經愛的刻骨銘心。可以不愛，請別傷害，在下定決心放手的時候，就去吃檸檬鳳爪吧，讓各自的人生都有些不一樣的期待。