在臺灣,幾乎沒人不知“度小月”擔仔麵,它是臺灣省臺南最有名的一道傳統面類小吃。一碗看似簡單的美味小吃,背後用心製作的過程,已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客,得到了最實質的肯定。
他家環境也是非常傳統。
懸掛著的燈籠,寫著平平安安等各樣的字眼,
讓每位進店用餐的顧客感受到家的溫暖。
【度小月擔仔麵】
麵條最獨門的配方就是特製的
肉燥
,只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例,加上用蝦子熬煮的湯頭,另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味,口感可想而知。
【度小月擔仔米粉】
與擔仔麵採用相同的湯底與配料,米粉口感更類似粉絲,
相較擔仔麵更加爽脆。
【招牌黃金蝦卷】
將蝦與蔬菜切碎重新組合,
進油鍋炸至金黃,擺盤可以說非常精緻,蘸少許醬料使口感更加豐富,再搭配切絲的蔬菜一解蝦卷的油膩。
【鹽酥雞三拼】
炸鹽酥雞、炸番薯、還有一個類似糕點的黑色方塊,
鹽酥雞外酥裡嫩,
番薯外皮很脆,內心很甜,剩下的那個對牙口不好的人有些不友好。
【黃金蝦膏豆腐煲】
裝盤非常誘人,
豆腐是炸過的,咬開裡面非常嫩,
蝦膏無功無過,還是很好吃的。老人家會比較偏好這種菜品。
【黑糖桂花麻糬】
吃完覺得有些驚喜的一道甜品,咬開裡面包的是滿滿的奶油,
但整個吃起來並沒有很甜膩,
略不足的是麻糬沒有想象中有嚼勁。
【小月蝦餅】
每桌在點菜的時候,店員都會送來一份蝦餅,吃完還可以讓店員再加。第一次嘗試這種蝦餅,但又有似曾熟悉的味道,
口感很脆略甜。
【小月黃金泡菜】
成為會員之後可以選擇的贈菜,除了泡菜還有小番茄,泡菜沒有韓式的那種吸引我,但其實還是很不錯的。
總的來說
他家飯點的時候店員會有些忙,可能有時會照顧不到,環境很復古。推薦大家去嘗試,各方面都比較不錯,價位也適中,價效比還是很高的!