夏季必備的雞絲涼麵，一擦一煮一拌，簡單方便還省事，只要10分鐘

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隨著天氣的轉暖，大家的在吃飯上面的胃口是越來越不好，小編最近就是這樣，尤其是下班後，那就更不想吃飯了，到晚飯點不吃等睡覺前還餓，一來一回反而自己還胖了，後期小編想了想往年在這時候，我吃過最多的就是涼麵了，又去冰箱尋找到了食材，那今日分享美食就是，夏季必備的雞絲涼麵，一擦一煮一拌，簡單方便還省事，只要10分鐘

【菜品名稱】：雞絲涼麵

【所需食材】：

【烹飪步驟】

1。首先將所需要的材料都準備好，我選擇的配菜就是家中有的，半根胡蘿蔔和一根黃瓜，還有點香菜，如果你不喜歡這些配菜，可根據個人喜好進行搭配

2。雞胸肉提前從冰箱解凍，之後洗乾淨冷水下鍋，再加入兩片姜和1勺料酒去腥，等開鍋後再煮2分鐘就撈出來。

3。煮熟的雞胸肉過下冷水，等涼透了後再將雞胸肉撕成雞絲，大家在撕的時候，可以儘量細一點。

4。胡蘿蔔去皮和黃瓜一同洗乾淨，之後擦成絲，因為我刀工不好，像是這樣的情況我一般都是擦，不過大家在擦的時候，也要注意別擦到手。

6。配菜都已經處理完了，接下來就來調下汁。碗中放白芝麻1勺、蒜末和辣椒麵1勺，之後用熱油激發出香味，等做好後再加入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油和少量的糖給攪拌均勻。

7。起鍋燒水，等水開後往鍋中放點鹽，再把麵條放進鍋中，等麵條煮好後過一遍涼水，之後瀝乾水分再放上一勺香油，以防粘連。

8。將配菜均勻地碼放在麵條上面，在把調好的醬汁倒在面上，給攪拌好後，一份美味雞絲拌麵就做好了，這道面可是夏日必備的啊。簡單方便還省事，只要10分鐘，（並且材料都是家中有的，相當這頓不花錢，超合適）

【烹飪總結】

1。在選擇麵條的時候，最好是那種圓的，這樣煮出來的麵條不僅勁道，而且還不好碎。

2。喜歡辣的，在調汁的時候，可以多放點辣椒

3。煮好的面一定要過下冷水，熱脹冷縮也能讓面比較勁道，之後放在盤中的時候，放上一勺香油能防止粘連。

文案編輯：見聞美食小何教你做美食

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