豆漿是一種富含了豐富鈣、蛋白質的飲品，

在早上喝豆漿的話，對我們的腸胃是非常好的，還能為我們人體，提供豐富的營養。想要身體棒，就每天喝一杯豆漿吧，我90歲的奶奶，每天都在喝豆漿，身體倍棒哦。

營養的豆漿，在對其進行製作的時候，我們

要怎麼去做，才能把豆漿做的濃香、又好喝呢？

很多人都沒有掌握好，正確的製作方法，是

用幹豆去打豆漿，還是用泡發好的黃豆，去打豆漿呢？

你以前有了解一下嗎？

喜歡喝豆漿的朋友，今天就讓我來給你說一說，正確的打豆漿方法。用幹豆、泡發好的黃豆去打豆漿，都是不正確的做法。只有

牢記這5點，才能把豆漿做得濃香、又好喝。

打豆漿正確做法，牢記這5大要點

一、選用新鮮黃豆

首先在對黃豆進行選購的時候，我們

一定要選用新鮮黃豆，最好是今年採摘的黃豆。

陳豆因其營養價值低，且內部水分揮發較多，用來打豆漿的話，口感就不香濃，還會帶有微苦口感，很不適合用來做豆漿。

所以在對黃豆進行購買的時候，我們一定要仔細辨別一下，黃豆是不是陳豆。只需用鼻子聞一聞即可，

凡是帶有異味的黃豆，都屬於陳豆，

就別買了。

二、浸泡黃豆

黃豆在打豆漿之前，我們要

提前用清水，給它浸泡一個晚上。

這樣做的目的，是為了讓

黃豆充分吸足水分，這樣打出來的豆漿，顏色就會更白。

如果你時間比較緊的話，可以採用熱水去浸泡，大概需要5個小時左右。

雖然熱水能加速黃豆的泡發，但同時也會導致黃豆中營養流失。所以

一般情況下，是不建議用熱水，

去對黃豆進行泡發的，

要用清水去浸泡黃豆，

才是最佳浸泡方式。

三、冷凍黃豆

黃豆浸泡好以後，它的顏色會發白，且形狀會膨脹。所以這個時候的黃豆，我們要給它

放到冰箱中，把黃豆冷凍10個小時以上。

這樣做的目的，是為了

破壞黃豆中的分子結構，

做出來的豆漿，其所含豆渣就會很少，且豆漿的香味會更濃稠，香氣四溢。在對黃豆進行冷凍的時候，其

冷凍的溫度，要越低、越好，最好低於

零下

10度

。

四、清水比例為1：2。5

把黃豆冷凍好以後，接下來我們就可以打豆漿了，

往黃豆中加入清水的比例

，我們一定要給它控制在

1:2.5，這是最佳清水比例。

打出來的

豆漿，會特別濃稠、且順暢，不會出現乾癟、殘渣

的現象。

隨意地去加水，將水加多、或加少，都會導致打出來的豆漿，口感會受到嚴重影響。還有在打豆漿的時候，

不要加溫水，也不要加熱水，而是採用涼水。

五、加熱10分鐘

打好以後的豆漿，我們要用大火給它加熱，

將豆漿完全煮沸，並煮上10分鐘。

因為豆漿中含有胰蛋白酶、皂角素等物質，對我們人體健康是不利的，只有在

高溫煮沸的情況下，才能讓這些有毒物質揮發。

充分煮好以後的豆漿，顏色會變得特別濃白，其表面的浮沫，會越來越少，

等浮沫完全消失以後，就可以飲用了。

打豆漿，別用幹豆和泡發豆，要先泡發再煮熟，才可使用

綜合以上5個要點，我們在對豆漿進行製作的時候是，不能用幹豆和泡發豆的，

想要把豆漿做的味道好喝，一定要用煮熟的豆子。

如果你是用幹豆去打豆漿，打出來的豆漿，味道就會很腥，而且會有很多殘渣。

泡發豆雖然也能打豆漿，但是打出來的豆漿，口感是不夠細膩的，且豆漿會帶有一定苦澀味。

對於這樣的打豆漿做法，你學會了嗎？

好了，今天的知識點，就給大家分享到這裡了。如果你也是一個愛喝豆漿的人，

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讓你身邊的更多朋友，也能打出好喝、又濃稠的豆漿。

關於更多製作豆漿的技巧，

除了以上5個要點以外，如果你還有更好看法或者是建議，

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