冬天裡吃飯少不了的配飯湯，美味營養，多喝還可以減肥！

我們平時吃飯，都會把饅頭或者米飯作為主食，但是這類主食比較乾硬，這個時候我們就會需要一些湯來搭配。大部分人都習慣飯後或者飯中喝湯，只有少部分人飯前喝湯。飯前喝些湯，對胃的保護有一定好處，這正如運動前做準備活動一樣，能夠使整個消化器官動起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，更有利於食物養料的消化吸收。飯前飯後喝湯，屬於個人飲食習慣的問題，在營養學上沒有定論。因此，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。

下面小編就給大家介紹幾種營養的配飯湯及其做法吧！

一。番茄豬肝湯

豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有很好的作用。

有人不愛吃豬肝，因為覺得有股腥臊味，其實若處理得當，豬肝會是一道既營養又美味的佳餚。且豬肝能補血，對女士、小童和體弱者來說，是很好的藥膳。

番茄豬肝湯

補肝、養血、明目，益氣生津，健胃消食。

原料：豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。

方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用。

二。海帶排骨湯

海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納 海帶排骨湯等礦物質。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處。海帶含有豐富的營養物質，尤其是碘，鈣和礦物質，對於懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質，同時也含有鈣質。菜品功效： 《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。

《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性面板瘙癢患者解除痛苦。

材料：排骨500克，海帶300克，姜、蔥、鹽、冰糖、醋、料酒。

做法：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2、鍋裡燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。

3、姜拍碎，備用。

4、海帶浸泡撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用。

5、砂鍋裡燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。

6、加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會。

7、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。

8、加入鹽調味。

9、排骨海帶湯做好了。

三。粉葛鯽魚湯

粉葛鯽魚湯是廣東一帶很受人歡迎的一道湯水，它有清熱健脾祛溼的作用，適合脾胃虛弱、高血壓、糖尿病和胃潰瘍者常飲，以達到健脾祛溼、補虛損強身體之功效。

粉葛又名葛根、幹葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴的作用。白鯽魚則有健睥利溼、和中開胃、活血通脈、溫中下氣的作用。

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主料

：

白鯽魚1尾，粉葛500克，紅蘿蔔1根，陳皮1小塊，姜2片，鹽適量

做法

：

1、洗淨宰殺好的白鯽，抹上少許鹽，醃製5分鐘。

2、粉葛和紅蘿蔔都去皮洗淨，分別切成塊；陳皮用水泡軟，颳去白囊。

3、燒熱鍋內的油，炒香薑片，放入白鯽煎至雙面金黃色，注入適量清水，加蓋開大火煮沸。

4、取一瓦煲，倒入白鯽魚湯，放入粉葛、紅蘿蔔和陳皮，加蓋大火煮沸，改小火煲1。5小時，加鹽調味即成。