導讀：東北烤冷麵這樣做，美味可口，做法簡單，在家中也可以製作了

現在網上有一款美食特別流行，這款美食叫做烤冷麵。以前他它只是在冬天比較常見，但是我們現在都會發現在各地都有烤冷麵，而且在什麼時候你想去吃的時候都可以買到。雖說我是北方人，但是我也很少吃到烤冷麵。我還是在上大學的時候，我們學校有一個餐廳是賣烤冷麵的。每天下午不想吃飯的時候，就會去買一份烤冷麵，吃烤冷麵特別開胃，而且一份就能夠讓我吃飽，烤冷麵陪伴我度過了許多個無聊的下午。它的做法，其實還是非常簡單的，我們在家都可以製作。

烤冷麵最早還是流行於東北的，當時有很多人又把它叫做鋼絲面。它是由一個小攤販製作的。以前的時候這個小販最主要賣的就是餅。後來有一些學生放學之後，正好經過這個小販，想要去買餅的時候，但是他們家只有麵條了，沒辦法老闆就把麵條放在鍋中炸一下，然後再把它放在鐵板上煎了一下，又放了一些醬。製作出來的麵餅竟然特別好吃。當時那幾個學生都搶著吃，後來，烤冷麵在東北人的不斷的研製下，才有了今天的美味。

我們在製作烤冷麵的時候，需要準備一些食材，我們首先需要準備些麵粉，然後再準備一些雞蛋，火腿腸，在輔料方面，我們需要準備雞粉，芝麻，蒜蓉，辣椒粉和油。我們需要在碗中放入一些水，接下來我們就可以把麵粉和酵母放在水中攪拌，然後把它揉成麵糰。這時候我們就需要把麵糰大約發筋20分鐘，20分鐘之後我們把麵糰拿出來使用。把麵糰擀成面片，然後將它切成細的圓麵條。接下來我們就可以把麵條放在鍋中煮了，煮熟之後就可以撈出來了。

我們在家中製作烤冷麵的話，最主要用到的東西就是電餅鐺。我們需要把電餅鐺加熱之後，在表面上抹一些油，把我們剛剛煮好的麵條放在電餅鐺上，然後把麵條儘量的弄成長方形。接下來我們就可以煎麵條，在煎的時候，需要用鏟子壓麵條。大約煎制面條表面都黏結在一起的時候，我們就可以翻面了。這時候我們就需要把準備的雞蛋放在麵條上，然後把雞蛋給攪開。攪開之後再翻一次面，大約需要再煎三分鐘，三分鐘後我們就可以在麵條上面放一些醬，然後再撒些蔥花。然後們準備的洋蔥也可以放在麵餅上。接下來就可以把麵餅給盛出來了，然後再撒入一些辣椒，將它切成塊狀就可以食用了。

我們在製作烤冷麵的時候，還要注意幾個問題。我們在製作烤冷麵時，所用的食材是麵條。大家在切面條的時候，儘量把麵條切得細一點，這樣我們製作出來的冷麵才會非常好吃。第二，就是我們在煎麵條的時候，一定要注意用鏟子壓麵條，這樣製作出來的冷麵才不會特別生。第三，我們在冷麵的表面抹醬料的時候，可以抹的多一點，這樣我們製作出來的冷麵才更加有味道。

我想其實很多南方朋友肯定是沒吃過烤冷麵的。我的一個南方朋友第一次來北方，我帶他去吃烤冷麵的時候，她就非常吃驚。原本她以為這種方法制作出來的東西很不好吃，誰知道她吃過一次烤冷麵之後，每天都要我去給她買。她現在在家中自己就可以製作烤冷麵了，我們在外面買的那些烤冷麵，他們用的是已經做好的面片兒。但是這樣的我們往往會吃不飽，在家中自己可以用麵條做烤冷麵，這樣吃起來非常過癮。大家看我的製作方法之後，趕快在家中嘗試著做一下吧。