大家好，今天共有兩道菜，一道菜是乾隆御膳湯，另一道菜是蔥和羊肉，第一道菜聽起來很大，據說是乾隆皇帝曾經很喜歡的菜，鮮香味柔和，可以補身體，另一道菜是蔥炒羊肉，是肉食主義者最喜歡的菜，今天編輯分享的這道菜，色香味俱全，我們在家的時候可以試試。

一、乾隆枕前御膳湯

1、我們首先要準備的食材是土母雞、豬腳、牛羊鞭，材料：人參、胡椒粉、蔥結、枸杞、白醋、兔絲子鹽、肉

2、我們先去兔線、肉

3、將豬肘肉洗淨，將雞肉和豬肉一起切成大塊，然後煮乾淨再洗乾淨，將洗乾淨的豬肉和雞肉加入蔥、料酒、幹辣椒、1500克清水，烤好後把上面的泡沫洗掉在湯汁變濃之前，把湯汁過濾後放在備用的位置。

4、接著用水將牛鞭洗淨後，用刀切成幾段，然後切成長條，並切去其中的雜質和白膜，放上醋和鹽，用力揉搓，再用水洗淨，再在鍋裡放入冷水等到水燒開，再去掉其中羞澀的腥味，把姜放進鍋裡，料酒、鹽、豬肘、冰糖、蔥結，並放入花椒，然後放進蒸籠裡食材腐爛到八成後，可以取出，然後去掉蔥姜，將蒸好的食材再放入人參原汁中，用小火燉牛鞭使之腐爛最後撒上胡椒和枸杞，這個乾隆枕前的膳湯已經做好了，記住了嗎？

二、蔥炒羊肉

1、準備食材：一個雞蛋、羊後腿瘦肉、蔥，調料：鹽、軟肉粉、甜醬、生薑片、料酒、幹澱粉、紅油、蠔油、植物油、味精、雞精。

2、將羊肉洗淨，用刀切成薄片，然後放入料酒、軟肉粉、幹澱粉、鹽、味精、蛋白、新鮮羊肉，均勻抓，然後醃製幾分鐘。

3、生薑蔥不乾淨，用刀切成幾段。

4、清洗鍋，放入植物油，將浸泡過的羊肉放入鍋中，攪拌，炸至變黃，用湯匙撈起，直至油滴乾。

4、將剛才用過的鍋，留底油，放入生薑片，做香噴噴的炒菜，然後消耗味精、鹽、雞精、油，放入蔥、甜醬，翻均勻，再放入羊肉，放入適量紅油即可出鍋，這蔥炒羊肉已經做好了，記住了嗎。