平時，我們可能在網上見過很多煮骨頭湯的方法，但是用不同的方法煮的骨頭湯口感也不同，很多人看起來很濃很白，我覺得沒有腥味的骨湯很好吃，要做那個，我們有很多必須掌握的技巧，那個不能弄錯水，不那樣做的話，煮好的骨湯很難看不好吃。

其實煮骨頭湯的時候，我們用的水還是比較多的，而且不同階段用的水也不同，比如我們切骨成塊後，在鍋裡煮的時候，這個湯是下鍋還是冷水下鍋？其實這時，我們應該用冷水下鍋，並且要新增適量的醋和薑片，才能保證燉好的骨頭湯沒有腥味。

煮好骨頭後，開始煮湯，同時放入大包，骨頭煮的時候，已經受到了熱水的刺激，煮骨頭湯的時候，絕對不能弄錯“水”，很多人這時候會選擇冷水放進鍋裡，其實這個做法是錯誤的，應該在鍋里加入適量的溫水，然後用大火煮，再煮20分鐘後，再加上冬瓜胡蘿蔔和玉米等其他食材，用中火慢慢煮30分鐘。

最後新增一些食用鹽和雞精，拌好後在表面撒一些蔥花，一根美味的骨湯可以，很多人燉骨湯的方法都可能是這樣，但沒有掌握水的重要性所以煮好的骨頭湯不濃不白，而且味道也不好吃。

另外，煮骨頭湯的時候，如果注意到沒有太多水，就不要放冷水，一定要加開水，這樣做的骨頭湯的香味會更濃，知道下次煮骨頭湯的時候應該加什麼水嗎？

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