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豬肉是最常吃的豬肉，通常用來炒或者紅燒肉，今天和大家分享一個新做法，軟爛鮮香還解饞，老少皆宜，過年吃都不丟面子，喜歡的朋友快試試吧。

一、準備一斤豬肉，切成差不多厚度的薄片。

二、加一勺料酒用來去腥，三勺生抽和一勺老抽，再撒適量胡椒粉，戴手套捏抓至調料均勻，放置三個小時，使肉入味好吃。

三、準備100克大米，洗乾淨，倒鍋裡，先大火把大米水分炒幹掉，接著轉小火慢慢炒，炒到大米發黃，聞到米香撲鼻就可以出鍋。

四、晾涼以後，倒在案板上，用擀麵杖直接擀碎掉。

五、裝起來後，加適量食鹽和五香粉，攪拌均勻。

六、把拌好的碎米，倒進醃製好的豬肉裡，倒上適量食用油，更容易粘起來，反覆攪拌至每塊肉都均勻粘上。

七、取一個土豆，把皮削掉，切成厚片，鋪到碗底做墊底。

八、把拌好的肉片放上去，放到蒸鍋上，開大火，待水燒開後，轉中火再繼續整40分鐘，出鍋後，撒上適量蔥花。

這樣我們的粉蒸肉就做好了，外面的米粒略硬，微帶一點嚼勁，經過長時間的蒸之後米香更甚，裡面的肉片又軟又爛，還格外的香，好吃又解饞，土豆打底，吃完了肉以後，吃一塊清淡解膩，配起來吃著真不錯。過年招待客人也不會掉面子，喜歡的朋友就試試吧，不足的地方，歡迎指出哦，謝謝大家的觀看，我們下期再見。