美食千萬家，這裡獨一家，白菜我們都吃過，白菜能成為人們食物中必不可少的一部分，和它本身的價值有很大關係，比如價格便宜，營養豐富，白菜民間就有“百菜不如白菜”的說法，足以證明白菜的價值，白菜含有的膳食纖維，是潤腸通便的好幫手，還能起到排毒養顏的效果，白菜的吃法也很多，今天要為大家分享的這個吃法，簡單味美，你值得擁有。

接下來開始做，我們先準備材料：白菜1棵、紅菜椒1個、大蒜1朵、香醋適量、白糖適量、食鹽適量、耗油適量、麻椒適量。

烹飪步驟：

1、我們先把白菜葉子整片撕下3-5片，用水清洗乾淨並控幹水分，再用刀把菜葉與菜幫片開。

2、用刀把片好的菜幫切成絲，放入盆中，在把分開的菜葉切成絲，與菜幫放一起（菜葉可以適量少一點）。

3、把紅菜椒洗淨切絲與白菜放一起，把大蒜剝皮，切成蒜末放入碗中，再加入一勺食鹽、再加入3勺香醋、2勺白糖、半勺耗油。

4、開火起鍋，倒入適量食用油，油燒熱後，抓適量的麻椒放入鍋中爆香。

5、麻椒爆好後，帶油一起淋在白菜絲上，找個蓋子蓋嚴實，燜5分鐘左右，接下來用筷子翻動均勻即可完成。

6、看一道清脆爽口白菜已經做好，味道非常好吃，如果你也喜歡美食，就和我一起學習吧。

烹飪小貼士：

1、大家要注意，隔夜的白菜不論生的還是熟的，還是第二天加熱的都儘量不要吃。新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽類，煮熟後如放置較久，由於細菌的作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的亞硝酸鹽。

2、白菜不行不能吃。很多人都認為白菜很乾淨，剝去一層又一層，剝過的白菜不需要洗。殊不知，大白菜從生長至包心需要2-3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣汙染，細菌早就存在其中。所以，大白菜心必須清洗乾淨才能吃。

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