饅頭是北方人最喜歡最常見的主食，軟軟有嚼勁，很好吃，最常見的是大白饅頭，是用精面做的，今天和大家分享的是全麥麵粉做的全麥饅頭，也許大家都吃過全麥麵包，全麥饅頭很少見，但實際上是全麥麵粉做的，全麥小麥粉是將小麥胚芽和穀氨酸一起揉進小麥粉中，比起精面，富含維生素和礦物質，食物纖維豐富，營養豐富。

現在大家吃的都是精米精米麵，經常會導致一些慢性疾病，平時多吃全麥饅頭那樣的粗糧還是很有好處的，全麥麵粉比我們平時常吃的精面營養豐富、健康，特別是全麥麵粉中纖維素含量豐富，非常適合健身和減肥的人，為了減肥，為了降低血糖，為了健康，請嘗試全麥饅頭。

可能有很多人擔心雜糧的口感會不會不好，但是用小編以下的方法做的話完全不用擔心，和白麵饅頭一樣好吃，而且很健康，趕緊試試吧，夏天最喜歡這個饅頭，比白饅頭有營養，纖維素豐富，最適合減肥。

【全麥饅頭】

食材：全麥小麥粉200g，普通小麥粉400g，牛奶400g，酵母4g，砂糖20g，步驟：

第一步：將酵母和砂糖加入溫牛奶中混合，暫時靜置，慢慢加入小麥粉，攪拌成粘稠的糊狀。

第二步：在攪拌好的糊精的蓋子上蓋上保鮮膜，恢復原來的兩倍大小，然後把全麥小麥粉分成一次加入，每次充分用刀片攪拌均勻，加入適當的濃度後，手和光滑的麵糰，醒過來20分鐘。

第三步：把鬧鐘的麵糰拿到那樣的上面來搓生長條，切成大小均勻的面劑，稍微整理一下形狀，放在鋪有油紙的蒸籠上，第二次醒20分鐘，然後點火蒸，蒸蒸蒸蒸15分鐘大火蒸下去關火蒸5分鐘就可以出鍋了。

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