受邀來到了

【覓唐新粵菜·有機茶】

三元橋店，與朋友小聚。在堂間品嚐了他家的幾款特色菜品，大都成菜考究、清淡平和、本味凸顯、綠色有機。假若結合當下最時髦的一句來形容的話，可謂是

“天然有機食材的搬運工”

吧！下面呢，就簡略的說說個人的用餐體驗。

農夫很芒沙律

「農夫很芒沙律」

基本上延用了眾多中西餐廳蔬菜沙拉的用料組合，但在那基礎之上又添加了芒果顆粒和楊枝甘露醬汁作為口味提升的關鍵要素，確是非一般的清新、甜美和爽脆，稱其為

“開胃利器”

並不為過！

果木慢烤叉燒

「果木慢烤叉燒」

的甜度控制得極好，火候亦不落人下。入口香嫩不膩且回味馥郁，果木因子的附著能力真是超強，彷彿一種在鄉野間才能嚐到的饕餮美餚！

原汁農場蘿蔔牛腩煲

「原汁農場蘿蔔牛腩煲」

裡的牛腩塊，肥瘦相間、偶顯筋膜。食前觀其色澤靚麗，食中醇厚軟爛、醬香濃郁、汁水充足，羶氣精控的更極似進口的草飼牛腩肉。

砂鍋生啫海鱸魚

「砂鍋生啫海鱸魚」

的烹調方式，最大限度地保留住了海鱸魚本身的原始鮮味，低鹽少油的口感特徵，更迎合了現代人對健康飲食的迫切需求，這也恰好是“生啫”的魅力所在吧！而上桌後，在揭開鍋蓋的那一刻，鍋內依舊沸騰並“啫啫”作響，香氣隨之四散的態勢，又或多或少的充滿了些許儀式感，怡情悅性！

客家釀三寶

「客家釀三寶」

是一道經典的客家傳統菜品，分別是用尖椒、茄子（長條）和苦瓜，裹（夾）以新鮮的豬肥瘦肉餡，先煎以達固型、後蒸以達軟糯。成品後，既突出了肉的葷香，又很好地保留了這三款蔬菜的本真之味。只是店家可能是出於受眾考量，在餡中並未新增像醃馬鮫魚等海魚的成分，避免了鹹腥味的存在。

藏區羊肚菌花膠燉走地雞

胡椒豬肚雞

再例如像

「藏區羊肚菌花膠燉走地雞」

和

「

胡椒豬肚雞

」

這樣的煲湯類菜式，作為主材之一的雞肉，甄選更是十分嚴謹，散養那是必須的，再加上多種天然香辛料的有力烘托，自然在舌尖表現的異常鮮美、醇香，真是舒心養胃的佳品啊！

招牌貴妃撈飯

而延用豬肚雞的湯底，進而製作的

「招牌貴妃撈飯」

，米粒飽滿，蓬髮入味，香糯可口之極！

經典臘味煲仔飯

最後，作為主食類的

「經典臘味煲仔飯」

遵循古法，臘腸的肥瘦比例適中，絲苗香米粒粒油亮，淋入的醬汁亦提鮮提香，鍋底那薄薄的一層金黃色鍋巴更是“壓軸大戲”，絕然是我的最愛！

美酒配佳餚

綜上，除了菜品之外，店內的環境與服務也是值得稱道幾分地，在此就不予詳述了，還是有待您去發現更多的美妙吧！