芒果是很多人都喜好的一種水果，只要不過敏的話，應該很少人能抗拒這種特殊的味道。芒果的口味是香甜的，果肉是柔軟的，去皮後直接吃就很美味，做成一些甜點料理，更是相當受歡迎。比如用芒果來做一碗西米撈，健康又實惠，在家做的都比外面賣的好吃，你心動了嗎？

菜名：芒果西米撈

配料：西米，芒果，牛奶，冰糖

烹飪步驟：

1、想要做好一道料理，挑選食材是很關鍵的一步，因此那些外表就乾巴巴的芒果就不適合用了，它們的存放時間一般都比較長，沒什麼水分，口感就會差一點兒。而且生的芒果也不建議食用，會有澀澀的感覺，最好是挑那些肉多纖維少的成熟芒果。

2、將優質的芒果進行去皮，然後去核，果肉切成塊狀，大小盡量均等，擺放在一個盆子裡，可以著手準備其他的食材。

3、往鍋里加入足量的清水，開始煮西米，這個過程中要控制好火候，並且在熬煮的過程中，要不斷攪拌，防止發生粘鍋現象。

4、如果火候沒掌握好，或者沒有進行攪拌，西米糊在鍋裡就不好處理了。看到西米中間有個小白點，那就說明煮得差不多了，把火滅掉，這時候準備一個乾淨的碗，將西米倒入其中，用冷水浸泡一會兒，防止它們會粘連在一起。

5、準備好所需的食材之後，就可以搭配在一起製作成品了。找一個比較好看的杯子或容器，這樣品嚐時候的心情會更好，給生活增加一點兒儀式感，順便拍照分享給別人，讓大家羨慕去吧。

6、找好容器之後，清洗乾淨，將適量的西米倒在底部。起個小鍋，加入適量的牛奶和冰糖，用蜂蜜也可以。等到煮開之後，倒在容器裡，加入切好的芒果塊，就做好一道芒果西米撈啦！

7、由於是自己做的，你愛吃西米或愛吃芒果，則可以分別多加一點兒。只要容器的大小合適，怎麼開心怎麼來，看著會相當誘人。

烹飪小貼士再瞭解一下吧：

1、芒果一定要挑選新鮮的成熟的，不然口感會不太好。含有太多纖維的芒果，其味蕾體驗也是不好的。用這個方式，可以拿其他水果來做西米撈，也是相當不錯的。

2、想吃多少就準備多少食材，吃不夠就再做，反正很簡單，避免造成浪費。