糖稀

這種糖很少見了，我好久沒吃了小時候吃過粘乎乎的，很好吃好想再吃一次。

亦稱“

飴糖

”。由

麥芽

中的

糖化酶

作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為

麥芽糖

、葡萄糖及

糊精

。味甜柔爽口。廣泛用於

糖果

、糕點製品，亦用於其它工業。

中醫學

上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。

麥芽糖

這麥芽糖也是和上面的一樣的，現在也沒有了。

麥芽糖是

碳水化合物

的一種，由含

澱粉酶

的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。

它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

近年來風靡食品行業的益生元、益生菌，實際上就是麥芽糖的一種——

低聚異麥芽糖

，許多食品中含此營養物質，如雅客V9維生素

糖果

、蒙牛益生菌牛奶、

葉原坊

麥芽加應子、優之元兒童益生菌營養片等等，並都藉此概念在市場上獲得不小成功。

米棍

這個現在還有看見了，但是和以前的味道不一樣了。

在農村有一種特別受小朋友歡迎的零食，老家叫“米棍兒”，有些地方叫米梗梗兒，學名叫做江米棍或者江米條。

這江米棍兒是用專門的機器打出來的，以前村裡來打江米棍的師傅，小孩就會纏著大人能拿出些家裡的大米去打些米棍兒來吃，這零食在以前特別火！

炸翻花

主料：麵粉500g雞蛋3枚

輔料：油適量、鹽4g、黑芝麻30g、小蘇打4g

步驟

1。把雞蛋磕入盛面的容器裡，再放入精鹽、小蘇打、黑芝麻、一湯匙植物油、將麵粉和雞蛋用筷子調勻，形成均勻的面穗。

2。再加入適量的溫水調和麵穗，然後揉成比餃子面硬一些的麵糰、餳15分鐘待用。

3。將麵糰擀成2-3毫米厚的麵皮。將麵皮卷在擀麵杖上，用刀從中間分開。

4。再切成均等的長方形，然後對摺，在對摺處並排切三刀，中間一刀切得長一點。

5。打開面片，從一頭中間的刀口翻過後整形，就做好了。

6。淨鍋坐火加寬油，油溫升至4成熱時。把翻花稍微抻一下，下入油鍋大火炸制。當翻花浮出油麵時，用筷子翻動，使其受熱均勻，成熟度一致。當翻花兩面炸到金黃色時撈出關火。

7。控淨油涼透裝盤上桌。

冰帶

冰袋是一種新穎冷凍介質，其解凍融化時沒有水質汙染，可反覆使用，冷熱使用，其有效使用冷容量為同體積冰的6倍，可代替

乾冰

，冰塊等。其種類簡單明瞭，分為重複使用冰袋和一次性冰袋。

主要是用於對易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品（如果運輸時科技冰隨產品一起運走，不能收回來重複使用，建議用標準型二層的）標準型的科技冰雖然設計的是一次性使用，但是在仔細謹慎的使用情況下，也可使用多次（注：但是不能和HDR型四層的科技冰相比，HDR型四層的，重複使用，冷熱雙用）

使用方法：先把科技冰放在水裡，用手揉，使科技冰膨脹，膨脹到1釐米左右為最佳狀態，膨脹好後拿出來把表面的水分擦乾，然後放在冰箱裡冷凍就可以用了。

大米花

食材用料

白糖80g相剋食物、大米花50g、植物油10g

大米花的做法

1。準備好大米花

2。鍋裡放少許油，白糖

3。炒成咖啡色，用筷子沾糖漿，用涼水一冰就凝固，既可將大米花倒入迅速翻拌勻

4。拌勻趁熱倒案板上壓成想要的形狀，放涼後可食

蛋卷

蛋卷又稱

瑞士

蛋卷、

奶油

蛋卷。用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再捲成筒而成。色澤金黃偏紅，質鬆軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。

將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然後，把原料用蛋皮捲成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。

酸梅粉

酸梅粉是從傳統飲料—酸梅湯引發而來，在民間有“清宮異寶”之美譽，是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精製而成的固體飲料。

由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之功效。酸梅粉起源於陝西省，是陝西省的特產。滋味濃郁，酸甜適口，該產品可以冷飲、熱飲及常溫飲用極為方便，風味獨特，口感清爽，堪稱飲中極品。

粘牙糖

做奶茶剩下了半袋QQ糖，想起了以前用QQ糖做布丁，忘了往QQ糖裡放水，成了粘牙糖。

主料：QQ糖半袋

1。準備好東西，

2。QQ糖入碗，

3。放入微波爐裡一分鐘，

4。成品！