導語：蔥花煎蛋，營養豐富，網友：是真的很好吃！

雞蛋是我們家日常裡必備的食材之一，基本上隔三差五就會買一些回來，一次也沒有多買，放久了也不好，買一些吃完再買新鮮的。我們家每天做菜用到雞蛋的地方真的很多，有時候醃肉的時候會加入蛋清，這樣肉的口感更嫩滑；做甜點蛋糕也需要雞蛋；早餐也會做水煮蛋等等，家裡真的是離不開雞蛋了。

材料：

雞蛋 3個

香蔥 1把

幹辣椒粉 少量

油 適量

鹽 適量

步驟：

1。雞蛋2個 加適量鹽或生抽打散至起泡。

2。 蔥切碎 加入蛋液中。

3。 油熱倒入蔥花蛋液。

4。 晃動下煎鍋讓蛋液均勻攤開。

5。 聞到香味或煎至金黃色反過來，為了方便翻先用鏟子把蛋餅劃開成2半。

6。 用鏟子把蛋餅劃切等份。

功效：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生； 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。雞蛋無倫怎麼做都非常的美味，其營養也是非常的高。一個簡單的煎蛋，香飄四溢。

小貼士：

1。煎雞蛋鹽不宜多，儘量少點！

2。煎蛋時火不要太大，火大容易糊，中火最好！