春天，至鮮至嫩為上，為了盡情享受大自然的恩賜，人們要食樹上花、枝上芽，品嚐春天的味道。一杯春茶是開啟春天的鑰匙，在春光正好的四月，來看看有哪些綠茶值得一喝吧~

01.

金獎惠明

金獎惠明茶主要產自景寧畲族自治縣赤木山區惠明寺附近。山上林木蔥蘢，雲山霧海，造就了惠明茶色綠香高，回味甘醇的特有品質，一般在春分前後採摘。

有人很形象地稱讚惠明茶的沖泡為“一杯淡，兩杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存”。正是這樣的品質特徵，讓惠明茶在一百多年前的巴拿馬萬國博覽會上被認定為茶中珍品，榮獲金質獎章和一等證書。

金獎惠明

金獎惠明

竹葉青茶產於四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園，屬於新創名茶，始於1964年。

在清明節前夕，峨眉山的茶農開始採摘新茶，以清明、穀雨前採摘的茶葉最好。上等的竹葉青茶只在清明節前採摘，只選茶芽，因產量有限，故極其珍罕。

金獎惠明

金獎惠明

都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，中國十大名茶之一，巴拿馬萬國食品博覽會優獎，後人譽為“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”，是貴州省的一張名片。

都勻毛尖選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成分豐富。採製一般在清明節前後。

金獎惠明

02.

恩施玉露茶，是我國目前儲存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶，該製作工藝被列為國家非物質文化遺產保護目錄。

恩施地區的海拔跨幅大，其中恩施市大面積茶葉種植的海拔高度，集中在300-1300米之間，因此恩施玉露上市時間不一。一般市場上的明前恩施玉露，大都源自於海拔300米左右的引進茶種所製成的明前茶，例如“龍井43號”、“烏牛早”、“浙農117”等浙系中大葉茶種。

竹葉青

竹葉青

蘇東坡數到陽羨，極愛陽羨茶，還留下“雪芽我為求陽羨”的名句，這也是陽羨雪芽得名的由來。據記載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載。在唐代，陽羨雪芽更是被奉為了貢茶。

在3月下旬或4月初至穀雨前後，當越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始採摘，這時芽苞最飽滿，芽葉內含物也最豐富。

竹葉青

竹葉青

峨眉山自古產名茶。峨眉雪芽茶的名稱，為隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有1500年左右的歷史。南宋著名詩人陸游便在此留下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的千古名句。

峨眉雪芽一般在清明左右開採，茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

竹葉青

竹葉青

安吉白茶也是我國著名的綠茶，始制於宋代。安吉白茶對原料有特殊要求，只有白葉一號品種按綠茶加工工藝製作，才能加工成安吉白茶。

白茶一號品種鮮葉中氨基酸含量特高，一般都在6。5％左右，因此成品茶的茶味十分鮮爽。安吉白茶採摘時間一般在3月中下旬至4月中下旬。

03.

都勻毛尖

信陽毛尖是我國傳統名茶之一，也是河南省著名的茶葉，亦稱“豫毛峰”。產區主要分佈在大別山北麓，因南山和西山的氣候不同，信陽毛尖的採摘時間也有差別，南山氣溫稍高，4月上旬開採，西山4月中下旬開採。

信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫”的獨特風格而飲譽中外，沖泡後湯色嫩綠明亮，滋味具有濃烈型和濃醇型特徵，香氣為清香型，並不同程度表現出毫香、鮮嫩香、熟板栗香。

都勻毛尖

都勻毛尖

黃山毛峰為歷史名茶，創制於清光緒年間。黃山毛峰於清明前後開採至穀雨前後結束，並要求上午採，下午制；下午採，當夜制。

黃山毛峰分為特級、1~3級，其中特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙。沖泡後湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，清香高長。

喝春茶的習俗在中國由來已久，歷代文人吟誦不絕，“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”。春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，少受病蟲害侵襲，只需一杯清水沖泡，便可清茶留齒，回味久遠。

吃好茶，雨前嫩尖採谷芽。