天氣越冷越不想自己動手做吃的，但是外賣現在被爆出很不衛生

所以還是自己動手做美食最靠譜！

十分鐘搞定！又方便又美味！酸湯麵！

酸爽過癮，吃一次就會愛上這個味道！

給家裡人做了，連湯汁都喝得乾乾淨淨！

今天霞姐帶著大家一起做~

酸湯麵一定要做的酸中帶辣，才能開胃爽口，色香味俱全！

都說好的酸湯麵柔軟耐嚼，湯香撲鼻。讓人胃口大開！

讓人在冬日裡也能渾身暖洋洋！

酸湯麵

食材：

掛麵、雞蛋、小青菜

辣椒、芝麻、蒜、蔥花

生抽、醋、糖、鹽

如果喜歡麻麻的味道可以加一些花椒油哦

做法：

1、將蔥薑蒜洗乾淨。

蔥切成蔥花樣，蒜切成蒜沫，撒一些辣椒粉，並加上芝麻一起混合

2、混合之後，將油熱一下，放入蔥酸辣椒之中，用油淋的方式，把蔥蒜辣椒燙出香味

蒜沫辣椒粉蔥花

3、加入生抽、醋、糖、鹽，具體的比例看個人喜好。我個人喜歡吃酸辣口，所以醋放的稍微多一點

大家在做菜的時候可以綜合考慮一下家裡人的口味，酌情放

最後加入一碗開水

這樣就配成了我們的湯底

是不是很簡單呢

酸湯底料

4、煎一個荷包蛋

煎荷包蛋

這個大家都會的，霞姐這裡要提示大家的是要把荷包蛋做的好吃，還可以有以下秘訣哦：

>>荷包蛋先打入碗中，這樣能夠使荷包蛋不散開。可以適當的在荷包里加一點點鹽，這樣能夠保持口感。

放入鍋的時候也不要把火關小，就一直熱著火，這樣煎出來的荷包蛋才能夠內嫩

5、把小青菜和麵條放入水中煮熟

>>煮掛麵怎麼才能好吃，有筋道：在火開之後還要悶上3分鐘，將炒鍋蓋開啟，煮掛麵向上凸起就熟了。

但是大家要注意加水燒開後，期間熱水快要溢位鍋子時加一點涼水，麵條變色成半透明狀就煮好了。麵條煮好後撈出過涼水，控去水分，放入盤中，這樣再做我們酸湯麵就不容易成坨了。

煮掛麵

>>煮小青菜要注意的：小青菜洗淨之後，最後放到鍋裡，不要煮的時間過長，這樣容易使青菜過老不好吃。通常我們的尺度是燙一下，3分鐘左右就足夠了。這樣的青菜才能夠保持口感，保持營養，並且顏色也會很好看~！

煮青菜

6、最後，把我們的掛麵和小青菜放在酸湯中就可以啦。

煎的荷包蛋蓋在最上面，這樣不會使酸湯麵過油，也可以保持口感。

放入酸湯中

喜歡吃香菜的朋友別忘記最後撒一點香菜，提升美味！

早晚都可以吃，你也來試試吧！

方便簡單！吃一口就無法控制自己啦！