說起驢打滾，我相信北方地區的朋友肯定不陌生，是東北地區、老北京、天津衛傳統的小吃之一，它的得名也由於最後一道工序上撒的黃豆麵，猶如郊外的野驢撒歡而揚起的塵土。

每次到了北方地區，少不了要嚐嚐它，口感軟糯香甜，帶著特有的豆香味，一般的小吃店裡都有供應，少不了帶點當伴手禮帶回家。

其實它的做法也並不難，後來有一次按照網上步驟做，一次就成功了，一點不比買得差，下面具體步驟分享給大家，喜歡的朋友大家可以試試做給家人吃。

驢打滾

配料：

糯米粉200克、黃豆粉50克、細砂糖10克、玉米油少量、豆沙適量

烹飪步驟：

1。成品圖

2。糯米粉，黃豆粉，白糖稱重

3。糯米粉放在大容器中，邊倒水邊用筷子攪拌，無干粉狀即可

4。用手揉成麵糰（不粘盆不粘手面團光滑即可）

5。放少量玉米油在盤中，用刷子刷均勻

6。把麵糰按成餅狀放入盤中

7。放入蒸鍋蒸20分鐘

8。白糖加入黃豆粉中

9。攪拌均勻

10。這裡需要用到過濾網

11。把拌好糖的黃豆粉直接篩在案板上，我是直接篩在乾淨的桌面上，因為桌面大好操作

12。時間到把蒸熟的麵糰取出，放涼一會再用

13。麵糰直接放在撒滿黃豆粉的案板上，用擀麵杖擀成薄一些的麵皮，均勻抹上一層豆沙

14。然後從一端用力均勻地捲起來

15。用刀切成小塊即可

16。擺盤，在上面再篩上一些黃豆粉

17。香香糯糯的驢打滾就可以開吃啦

18。我用的黃豆粉是自己磨得，把黃豆用烤箱烤熟後，用料理機打磨成粉就可以用了，非常香

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論

轉發關注香哈菜譜，學更多美食做法