冬日的午後，新鮮的麵包出爐，再配上一杯咖啡，就是老愜意的下午茶了。椰蓉奶油麵包這算是一個非常經典的麵包了，如棉花糖般的柔軟，似雪糕一樣的細滑，一口咬下去，麵包的柔軟、淡奶油的香甜、椰蓉的清香，口感超級好～

這個麵包超級柔軟，整形步驟寫的很清楚，即使是新手也能輕易的做下來。咬一口的瞬間，所有的煩惱就已經被撫平，美食就是有這種神奇的力量！這款麵包的顏值絕對讓人驚豔，成了某些麵包店裡的招牌美食，其實自己來做也很簡單啊，無新增，口感顏值也線上，完全不輸網紅店的產品。

食材

高筋麵粉 230克

牛奶 125克

酵母 4克

雞蛋 20克

糖 35克

鹽 3克

黃油 20克

做法

1。除黃油以外材料放入廚師機攪拌桶，揉至麵糰表面光滑

2。加入黃油揉至完全擴充套件階段

3。完全拓展狀態就是半透明薄膜，也就是手套膜

4。麵糰蓋上保鮮膜，室醒發至2倍大左右（需要一個小時左右）

5。把麵糰取出來，用手輕拍排氣，均勻分成6分，用虎口滾圓，蓋上保鮮袋鬆弛15分鐘

6。鬆弛好，取出一個麵糰用手壓一下，在用擀麵棒擀成牛舌狀

7。然後對摺起來

8。收口捏緊，用手來回的滾幾下，一個橄欖形的麵包就做好了。

9。二次發酵，可發酵至1。5倍大左右，烤箱提前預熱，170度烤20分鐘

10。烤好的麵包徹底晾涼後，用麵包刀從麵包正中切一刀，注意不要切斷。麵包表面刷一層隔水融化的黃油，撒上椰蓉，再擠入淡奶油。

11。

經典奶油麵包，圓鼓鼓的麵包胚、清甜的奶油霜，好贊呀

12。

一口咬下去，可以感到麵包內部組織的柔軟的組織裡還帶著淡淡的麥香味

小貼士

1。液體部分記得預留10克左右，麵粉吸水性不同，別一下全加了

2。淡奶油打好後可以放冷藏，不會融化，吃的時候再擠進麵包內。

3。如果是用麵包機揉麵，放入材料的次序是純牛奶、白砂糖、鹽、蛋液、低筋麵粉、高筋麵粉，最後才放乾酵母粉，也就是說乾酵母粉要和溼的材料和糖鹽分開，以免影響乾酵母粉的活性

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！

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