Hi，大家好，感謝大家近期以來對羊羊的美食日記的關注，雖然我們做的不是特別的專業，但是都是我們用心做的，希望可以為愛美食的你帶來幫助。水煮肉片是小編推出的第12道菜，前面已經出過影片，這邊呢，為了使一些不方便觀看影片的朋友們也能輕鬆的學會這道菜，於是我們決定這邊也要開始出圖文了哦，同時也更為詳細的為影片教程做出了補充。喜歡的朋友們可以點贊收藏呦。

水煮肉片是川菜的一種，不少喜歡愛辣的朋友們都喜歡這道菜，接下來小編就詳細的給大家介紹一下這道菜的做法，讓您在家中就可以吃到香辣可口的水煮肉片。

首先呢，我們要準備好食材：一個雞蛋，新鮮的豬裡脊肉，蔥薑蒜適量，白菜，豆芽，食用鹽，澱粉，豆瓣醬，火鍋底料。待食材的準備工作就緒以後，將裡脊肉切成薄片，用雞蛋、薑末、鹽、澱粉醃製15分鐘。

等待肉片研製的過程，我們可以先將豆芽、白菜清洗乾淨，並把白菜切片。這個過程大概需要五分鐘，剩下的十分鐘，我們可以適當的玩會手機，看一下羊羊的美食日記的其他的影片（（*^__^*） 嘻嘻……）。然後我們將準備好的豆芽白菜下鍋加鹽翻炒斷生，裝進碗裡備用。

冷鍋冷油，加入兩勺的豆瓣醬，根據個人口味加入適當的火鍋底料。開火炒出紅油，然後加入開水，待水煮開後，加入我們事先醃製好的肉片，中火煮兩分鐘，然後將煮好的肉片和湯汁一起倒入裝有白菜、豆芽的碗中。

最後一步，也是至為關鍵的一步，將芝麻、小蔥、辣椒、麻椒放進裝有煮好的肉片碗中。之後鍋中加入適量的油，開後加熱至油熱後，倒入碗中，這時您會聽到刺啦一聲，香味也會撲鼻而來，美味的水煮肉片就做好了。怎麼樣，小夥伴們，是不是很簡單呢？你喜歡這道菜嗎？歡迎評論轉發哦。我們下期再見！拜拜