大家肯定都吃過紅燒肉這道菜吧！無論是在家中還是在飯店裡，應該都享受過這道菜吧！其實這道菜聽上去很複雜，但是它製作起來的過程卻不是那麼的難，只要認真學，那就沒有什麼問題了，而且對於那些愛吃紅燒肉的人，那就是非常的有口福了。

因此大家可以一起來學習一下了，首先就是要準備一些所需要用到的食材，主要食材就是五花肉了，這道食材是必不可少的，尤其是在這道紅燒肉中。另外還要準備一些其他的配料，這對於它的色香味也是非常重要的，因此，一定要挑選很新鮮的食材用來製作，準備好以後就可以開始製作這道紅燒肉了。

首先就是要把準備好的蔥薑蒜切片，一定要記得把五花肉清理乾淨，要先放到鍋中煮一小會，然後就可以拿出來，等到冷卻切成小方塊。這樣對於食用的感覺也是非常重要的。切好之後就可以放到鍋裡邊，用大火煸炒一下，剩下的油還可以用來把蔥薑蒜一些配料煸炒一下。

炒五花肉也是一件非常重要的事情，炒糖色就是其中最重要的步驟，一定要用小火慢炒，切記不要心急。

一定要學會耐得住性子，然後就可以用小火煲五花肉了，煲好了之後將小火轉化為大火收汁就可以了，然後就可以把紅燒肉盛出來了。無論是色相還是賣相都十分的好。這也說明了這道菜做得非常成功，色香味俱全了。