一、海帶豆腐湯

用料：海帶、北豆腐、鹽、油、胡椒粉、料酒、姜、芹菜、豬肉、蒜瓣、白蛤

做法

1。白蛤浸泡洗淨，姜切絲，蒜頭切末，芹菜切段，豆腐切小塊，海帶洗淨備用

2。鍋熱油放豆腐煎至兩面黃，盛起備用

3。用鍋裡的油爆香姜蒜，加水放豆腐，海帶，兩片豬肉

4。煮開浮去上面的浮物，煮5分鐘，加白蛤和料酒，等白蛤煮開口，放一點點鹽關火

5。盛起放芹菜，撒點胡椒粉即可

二、鮮蝦豆腐湯

用料：黃瓜、黑木耳、豆腐、鮮蝦、鹽

做法

1。蝦清洗淨，加上鹽、白酒、生薑，醃製15分鐘

2。鍋中加蔥葉熱好油，加上黃瓜片煸炒

3。加鹽和水燒開後放入豆腐塊和蝦，再次燒開，燉一分鐘後出鍋

三、番茄豆腐湯

用料：豆腐、番茄、鹽、油、小香蔥

做法

1。番茄洗淨切塊，豆腐切塊

2。鍋中放油燒熱，下番茄翻炒出汁，加入適量水燒開

3。水燒開後下豆腐一起煮至豆腐熟透，調入鹽，撒上蔥花即可

四、泡菜豆腐湯

用料：韭菜、豆腐、泡酸菜、姜、蒜、雞精

做法

1。酸菜配料切好，鍋裡放少許油，姜蒜下鍋爆香

2。酸菜下鍋翻炒均勻，鍋裡放足夠的水

3。水煮開後，豆腐扳成小塊煮3~4分鐘，放韭菜，雞精即可出鍋

五、魚頭豆腐湯

用料：魚頭、嫩豆腐、開水、姜、蔥、料酒、油鹽、雞精

做法

1。魚頭洗淨切成兩半備用，抹上少許鹽跟薑片醃製15分鐘，蔥切蔥花薑切片

2。鍋裡油燒熱，放魚頭稍微煎一下

3。放入薑片稍微煸一下，加人料酒，倒入開水沒過魚頭，大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘

4。豆腐切塊備用，倒入豆腐，大火燒開1-2分鐘就可以了

六、平菇豆腐湯

用料：平菇、豆腐、姜、鹽

做法

1。平菇清洗乾淨撕開，豆腐切小塊、姜去皮切片

2。鍋里加入清水、放姜、大火燒開

3。放平菇、豆腐、煮五分鐘，放鹽、攪拌勻即可