養胃大補，冰糖湘蓮和銀耳西芹枸杞子，美味的秋冬養陰必備聖品！我是百家號作者【瑩瑩小廚娘】
大家好！又到了每天分享美食的時間啦！今天小編要給大家分享的美食分別是冰糖湘蓮和銀耳西芹枸杞子的製作方法，入秋之後最適合的兩道美食，養胃又大補，並且營養價值及其的豐富，不論是老人還是小孩都非常的適合食用，感興趣的小夥伴們可以一起來做哦！
【冰糖湘蓮】【材料】蓮子200克、青豆25克、銀耳10克、桂元肉25克、枸杞5克、水650克、冰糖300克。可以根據個人口味來放用量，準備好，這些食材之後小編就開始教大家制作冰糖湘蓮啦！【製作方法】1、我們首先把蓮子清洗乾淨，然後放在容器裡，用水浸泡10分鐘左右。之後將銀耳清洗乾淨，放容器裡泡發備用。2、我們再青豆清洗乾淨，備淨鍋放到熱水中煮8分鐘左右，之後再把蓮子、銀耳放到鍋中，加水煮軟，煮好之後然後盛到碗裡，上鍋蒸至軟爛。
3、我們再將桂元肉、枸杞用溫水洗淨，泡5分鐘左右，再去瀝乾淨水分。4、我們將炒鍋置中火，放入清水500克，再放入冰糖燒沸，等冰糖完全溶化，端鍋離火。再用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內。5、我們再放入桂圓肉和枸杞，再放入青豆，開大火煮開就可以了。6、最後將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內，再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面，我們的冰糖湘蓮就製作完成啦！
桂圓可以養血，這是很多人都知道的，但是除此以外，大家對於桂圓其他的營養與功效並不瞭解。其實桂圓除開可以養血，還能對改善失眠、健忘以及眩暈等症狀。下面就由小編來為大家介紹桂圓有哪些營養價值吧。【桂圓的營養價值】1、桂圓裡面含有豐富的蔗糖、葡萄糖以及蛋白質，值得一提的是它的含鐵量也非常多，可以幫助人體增強熱能和補充機體營養的同時，還能促進血紅蛋白再生，起到補血的功效。
2、有實驗表明，多吃桂圓，除開對全身都有補益作用外，還能對大腦細胞起到良好的保健功效，其中可以增強大腦記憶力以及幫助大腦消除疲勞，特別適合腦力過度的人們食用哦。3、如果出現心悸、心慌、失眠、健忘等因為貧血而引起的症狀，不妨吃一些桂圓，由於桂圓中含有大量的鐵、鉀等礦物質元素，可以促進血紅蛋白的再生，從而改善上述的不適現象。4、桂圓含有的鐵質和維生素比較多，可以對宮縮和下垂感起到緩解的作用，從而對於加速代謝的孕婦和胎兒發育來說，是具有安胎效果的。
【桂圓的禁忌人群】如果有上火發炎症狀的時候和懷孕時期不能食用桂圓哦！【蓮子的功效作用】蓮子中含有的氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，蓮子可以補五臟的不足，有抗癌防癌的功效。蓮子中含有一般食物沒有的非結晶性生物鹼N-9，這種物質對降血壓有作用，所以經常食用蓮子可以降血壓。蓮子心含有蓮心鹼、異蓮心鹼，是別的食物沒有的，味道雖極苦，但有清熱瀉火的功能，經常食用有顯著的強心安神的功效。
蓮子中的蓮子鹼是滋補佳品，有良好的滋養補虛的作用。據醫書記載蓮子鹼有平性慾的作用，所以蓮子有止遺澀精的功效，特別針對青少年夢多、遺精頻繁等症狀的人群。蓮子心具有清熱安神的功效，一般人群都可安心食用，無副作用。但是蓮子心也並不是每個人都食用的，現在我們來看一下哪些人不能食用：1、蓮子心適宜一些失眠多夢、體質虛弱以及脾氣虛等人服用，但是蓮子心不適合長期服用，特別是一些體質偏寒的人。2、一些大便乾結難解，或腹部脹滿的人也應該切忌蓮子心。3、蓮子心適用於輕度失眠人群，但是若是長久不見效，可以服用安定，但是不可長期服用安定，因為安定對身體有較大傷害。
【銀耳西芹枸杞子】【材料】銀耳、西芹、黑木耳、枸杞子少許、油1茶匙、鹽少許、胡椒少許、澱粉1茶匙。可以根據個人口味來放用量，準備好，這些食材之後小編就開始教大家制作銀耳西芹枸杞子啦！【製作方法】1、我們首先將銀耳和黑木耳放在容器裡用冷水泡發，然後再撕小朵，我們再將西芹清洗乾淨撕去老筋、然後刀切成斜片；之後我們將枸杞子用開水泡發，姜清洗乾淨切成絲
2、之後我們起鍋放入清水水，再把銀耳和黑木耳放入開水中焯一下，當西芹放入開水焯八分熟的時候3、然後爆香薑絲，下入黑白木耳翻炒均勻，我們再倒入清洗乾淨的西芹，然後加入鹽、胡椒，繼續翻炒6、之後再撒入枸杞子，翻炒均勻，調味、勾薄芡，我們的銀耳西芹枸杞子就製作完成啦！【西芹的營養價值】西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。另外，芹菜葉中營養成分要高於芹菜莖【西芹的食用功效】芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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