小編我從小生活在黃河邊，小時候最不缺吃的就是魚和蝦啦，蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦，對蝦、明蝦、龍蝦等，蝦具有很高的食療營養價值，可以蒸炸煮等等，小編我們那裡的蝦就是河蝦啦，別看是河蝦個頭也很大呢。小時候媽媽告訴我要多吃蝦，說蝦的營養價值很高，所以小編的身體就倍兒棒，蝦性溫味甘，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿，乳汁不通筋骨疼痛、手足抽搐、面板潰瘍、身體虛弱等病人食用。

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體免疫力（所以小編很少生病，因為小時候吃的多）和性功能（這個小編單身狗不清楚）。蝦的營養價值這麼高，還有這麼多的食療作用，那蝦該怎麼吃呢怎麼做才好吃呢？網友五花肉說：“我覺得清水煮大蝦最好吃，清水煮過的大蝦蘸上醋、醬油、薑末、蒜汁、調出來的汁蘸著吃，太香了”。還有網友表示，白灼蝦、香辣蝦最好吃！那小編今天呢，就帶大家看一下蝦的做法。

油燜大蝦

1。油燜大蝦的做法，那我們需要準備大蝦，具體準備多少，看你的飯量，接下來準備雞精、白胡椒粉、生抽、醬油、大蒜、幹辣椒段、白糖、水、小蔥、料酒、大蔥、生薑適量。2。準備好食材之後，那我們先來把蝦處理一下，蝦去掉鬚子和爪子，把蝦線取出來，洗乾淨，控幹水分。3。接著準備調料，把大蔥切段，姜蒜切末，幹辣椒切成小段。4。起鍋燒油，將油燒到合適的溫度，把大蝦放入鍋中炒翻炒均勻，直到蝦變成紅色。5。然後將準備好的大蔥和姜蒜末幹辣椒段放到鍋中一起煸炒，炒出香味後倒入料酒去腥，然後倒入生抽調味，放一點點鹽，再放入一點點醬油調色，這裡請注意，醬油不能放得太多，不然你的蝦就不是紅色的了，就變成黑色的了，然後放入白糖增鮮，放入白胡椒粉，去腥，翻炒均勻。6。接著加入適量的水，加到沒過蝦的1/2就可以，然後開大火，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘左右，油燜大蝦就是一定要燜，燜到三分鐘之後，然後就可以關火了把蝦拿出來擺盤放上切好的小蔥花就可以了，這樣一道，色香味俱佳的油燜大蝦就做好啦，做給爸爸媽媽吃，他們誇我棒棒的。

接下來給大家介紹一下最簡單的吃法。

清水煮大蝦

1。清水煮大蝦需要準備蔥白還有八角和生薑。2。我們這邊得先洗蝦洗乾淨去蝦線，放在盆裡備用，然後起鍋燒水，水開後放入大蝦放入八角、蔥白、鹽、姜、攪拌均勻，大火煮五分鐘左右，等蝦變紅。3。在煮蝦的空檔裡，我們可以做一下用來吃蝦的醬汁，需要準備鹽、薑汁、生抽、和醬油、放適量的鹽，清水煮大蝦，不需要特別鹹，鹽放一點點就行，薑汁可以用薑絲替代，放入一點點生抽和醬油調成醬汁，醬汁做好的同時，大蝦也應該熟了，出鍋後就可以吃了，清水煮大蝦保留了蝦原有的鮮味兒，看似最簡單，卻也是最好吃的一種。

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。不管哪一種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，對人類的健康極其有益。

小提示：蝦不能和紅棗一起食用。如果你不太會做飯，又想做那就學最簡單的清水煮大蝦吧，簡單營養美味。