不管是南方還是北方，在過年的時候都愛做一些肉圓子來吃，香糯Q彈的肉圓子，吃起來總是比直接燒的肉更香。在山東有四海聞名的四喜丸子，在江浙有精緻的獅子頭，還有山西的糖醋丸子，湖北的珍珠藕丸子等等，各具特色，讓遠在他鄉的遊子每每想起來，都會有濃濃的鄉愁，過年回家，當然要多吃一些，來安撫一下這饞了一整年的想念。

還有一種肉圓子，是放之四海皆準的，不管哪個省，都能吃得上，老少皆宜，不挑地區，也不挑人，那就是香糯可口的糯米肉圓子。糯米圓子尤其適合在寒冷的冬天食用，能起到禦寒和滋補的作用，做法相對其他肉圓子也更加簡單，更有一家人團團圓圓，圓圓滿滿的寓意。所以，不管你是哪個地方的人，過年的時候都可以和家人一起分享這道美食！

食材

糯米400克 | 豬肉餡200克 | 油 | 鹽

蔥 | 蘋果 | 糯米粉 | 花椒粉

步驟

1。 糯米洗乾淨，用清水泡發一晚上

2。 泡好的米放在電飯鍋裡蒸熟

3。 瘦肉切成小塊

4。 放入料理機裡打成泥

5。 其餘食材準備好

6。 蘋果切小粒

7。 蔥切末

8。 將糯米和所有食材都混合在一起，加鹽和花椒粉調味

9。 將糯米粉倒入容器裡準備好

10。 用手抓揉均勻至無干粉顆粒狀，變得粘稠

11。 用手取適量餡肉圓，放入糯米粉中滾一下

12。 鍋中倒入適量的油，燒熱後放入丸子

13。 炸至表面金黃即可

小貼士

1、肉圓子剛炸出來，表面時有點硬的，等圓子冷一段時間，表面就軟了。

2、炸好的圓子可以直接當點心吃，也可以蒸著吃。

3、圓子不宜做太大，油炸的時候不容易扎透，中火炸制比較好。

4、這款圓子糯米比較多，如果喜歡吃肉的可以多加點肉餡。

認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。

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