除夕年夜飯，推薦6道清淡又解膩的湯，看看有沒有你愛吃的。

【絲瓜菌菇蛤蜊湯】

用料：蛤蜊適量，絲瓜1根，海鮮菇適量，鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜，食用油。

做法：

買回來的蛤蜊沖洗一下，放入淡鹽水浸泡30分鐘左右。

絲瓜颳去一層表皮，切成小塊放入碗中，加一勺鹽，拌勻醃漬5分鐘，5分鐘後沖洗趕緊瀝水備用。

生薑，蔥白切碎備用，蔥綠切成小段，海鮮菇切成兩段焯一下水備用。

浸泡好的蛤蜊放入鍋中，加入適量清水，加幾片生薑，加少許料酒，煮開煮至蛤蜊都開口，撈出沖洗一下。

另起鍋，加入少許油，下蔥姜爆香，接著放入絲瓜和海鮮菇翻炒片刻。

加入一大碗清水，煮開 醃過的絲瓜煮了顏色很綠，不會發黑。

絲瓜煮軟後加入蛤蜊，再次煮開，加適量鹽和胡椒粉調味，我加了幾顆枸杞增加下顏色，加入蔥段，出鍋裝盤即可。

山藥羊肉湯

食材

羊肉300克、胡蘿蔔半根、山藥一節、蔥適量、香菜適量、姜一塊、蒜適量、鹽3克、胡椒粉2克。

做法

羊肉切大塊，加蔥姜焯水。

胡蘿蔔山藥去皮切滾刀塊，香菜蒜苗切碎。

焯好水的肉塊洗乾淨。

將焯水的羊肉湯濾去渣子。

取電壓力鍋，加上菜塊肉塊薑片，倒上過濾後的湯，啟動煲湯鍵，程式結束後，加鹽和胡椒粉調味，放上香菜蒜苗碎。

冬筍龍骨湯

食材

冬筍500克、龍骨400克、鹽適量、雞精少許。

做法

冬筍去殼削去老皮洗淨，切塊，龍骨清洗乾淨。

將龍骨焯水洗淨備用。

鍋中加入足量清水，倒入冬筍和龍骨。

加蓋放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火煲40分鐘左右。

等下汽後，拿掉氣閥，開蓋調入鹽和雞精即可。

盛入碗中即可享用。

椰香玉米骨頭湯

主料：玉米2根，豬骨頭400g，椰子1個

輔料：鹽適量，蜜棗2顆，淮山適量

做法：

準備好所有的材料（椰子肉是把一半打成碎末，一半切成塊狀）

湯鍋內坐水，把骨頭焯去血汙，然後洗淨。

砂鍋內放入適量的清水，放入切成段的玉米。

加入椰子塊，蜜棗，再把焯過水的骨頭放入砂鍋內。

用一塊紗布把打成碎末的椰子肉包住，紮緊口，放入砂鍋內。

大火煲開10分鐘。轉小火煲90分鐘。

此時放入淮山塊繼續煲20分鐘。食用前放入適量的鹽即可。

芙蓉鮮蔬湯

食材：

香菇 2朵、胡蘿蔔 半根、雞蛋 1個、菠菜 250克、鹽 2克、香蔥 少許、香油 少許、食用油 少許、熱水 適量

做法步驟：

香菇切成條狀，胡蘿蔔切成小片，雞蛋打散，為了口感，菠葉切下葉子部分（不介意也保留莖部）

鍋中放水，水沸騰後放入菠菜葉焯一下以去除草酸，撈出切成小段。

鍋中放入少許食用油，油熱後放入胡蘿蔔片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇變軟後，加入足量的熱水煮開。

水開後，放入切好的菠菜葉攪拌一下，加入鹽，之後再慢慢倒入雞蛋液，攪拌一下，關火，出鍋前加入幾滴香油提味，少許香蔥點綴（不放也可）。

【番茄菌菇雞蛋湯】

用料：番茄2個，雞蛋1個，蟹味菇100克，鹽，胡椒粉，白糖，生薑，大蒜，小蔥，食用油。

做法：

番茄去皮，切成小塊。

雞蛋打入碗中，加少許鹽和胡椒粉，攪打均勻備用。 生薑一片切成條，大蒜切片。

蟹味菇切去根部洗乾淨，然後切成小段，放入開水中焯一下，過涼水後 瀝乾水分待用。

鍋中倒入少許油燒熱，倒入雞蛋液，待蛋液稍凝固時翻炒成小塊，盛出備用。

鍋中再倒入少許油燒熱，先下姜蒜翻炒出香味，接著倒入番茄塊，翻炒出湯汁，然後加入蟹味菇翻炒均勻。

加入兩大碗清水，蓋上蓋子煮開後煮5分鐘左右，等番茄軟爛，湯汁濃稠時加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加適量鹽，少許白糖調味

最後撒少許胡椒粉，撒上蔥花，關火，翻炒均勻 出鍋即可。

除夕年夜飯，推薦6道清淡又解膩的湯，看看有沒有你愛吃的，今天的分享就是這些，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點贊，轉發哦，感謝您的支援