在東北入冬前，老人們都會做一件事，就是囤大白菜和大蔥，尤其是白菜，醃成酸菜既可以包餃子，又能燉各種各樣的美食，5毛錢一斤，一整顆大白菜也不過幾塊錢，家裡一買都是好幾百斤，堆放滿滿一院子，整個冬天都不愁吃了。

說起白菜真是好東西，老人都說百菜不如白菜，白菜營養豐富做法簡單，常年吃白菜的人身體健康，今天要給大家說的這道菜，據說是乾隆皇帝遊訪民間的時候吃過，大加讚賞，所以被後人命名為乾隆白菜，不用炒，不用蒸，不用開火幾種簡單調料就能做出來，成本不過2塊錢，美味可口百吃不厭。

白菜小半個，只取白菜葉，清洗乾淨後，用手掰成小塊，放入盤子中備用。

取小碗，放入三七的芝麻醬，就是花生醬和芝麻醬比例是3：7，之後加入3倍量的陳醋調勻稀釋，醋不要一次放入，分3-4次一點點加入，逐漸把芝麻醬稀釋。

在調好的芝麻醬中加入蜂蜜，蜂蜜的量和陳醋的量差不多就可以，再加入白糖調味，最後少放一點點鹽，五星大廚告訴的秘方，放糖的美食一定要放點鹽來提鮮，反之放鹽的美食也要稍微加一點點糖提味，它們是最佳拍檔缺一不可。

把所有調料拌勻倒在白菜葉上，有條件的再撒點芝麻點綴下，攪拌均勻就可以開吃了，雖然這道菜看起來簡單，但是吃起來爽口清脆，回味無窮，營養又健康，難怪皇帝吃了都讚不絕口，家裡有老人和孩子，一定要嘗試下這道美味，我們也是吃過御膳的人。

大家好，我是傳說中，有吃相沒人樣的古小谷，每天堅持分享美食的吃貨君，美食的路上從不孤獨，因為有你們的陪伴，感謝一路相隨，美食讓我們相遇彼此，感恩美食帶來的快樂！