爆炒花甲時，到底要不要焯水？很多人都做錯，難怪花甲不美味！秋天更是一個豐收的季節，瓜果蔬菜更是應有盡有，除此之外，海鮮的種類也是分為很多種，而且海鮮的肉質也是非常的飽滿。因此建議大家一定要多吃海鮮食物，對於海鮮食物來說，我們不知道海鮮的營養價值不僅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是海鮮的價格也是非常的實惠。

很多人都覺得海鮮的價格是非常的昂貴，所以這個時候很多人都不會去買，其實不是所有的海鮮價格都是非常昂貴的。就比如我們今天說的花甲，花甲的營養價值不僅高，而且經常吃的話，面板更是越吃越滋潤，花甲的吃法有很多種，不管怎麼吃都是非常好吃的，而且花甲的價格也是非常的便宜。

對於炒花甲來說，相信每個人都非常喜歡吃，因為炒花甲不僅顏值高，而且味道更是非常的美味，我們在吃的時候更是越吃越過癮，對於炒花甲來說，相信每個人都會炒，但是很多人在炒花甲的時候，基本上都會將花甲進行焯水，那麼炒花甲時，到底要不要焯水呢？

今天跟大家分享爆炒花甲時，到底要不要焯水？很多人都做錯，難怪花甲不美味！喜歡吃炒花甲的朋友們一起往下看，現在我將炒花甲的正確做法教給你們，首先我們先將買回來的花甲，進行沖洗乾淨，然後放入溫水中，裡面加入適量的鹽和食用油，攪拌均勻之後。

讓花甲進行浸泡一個小時。之後再將花甲清洗乾淨，瀝乾水分備用。鍋中加入適量的油，先將蔥姜放入鍋中浸香炒出香味，同時再加入小米椒，翻炒均勻之後，然後再將花甲倒入鍋中，進行大火翻炒，之後裡面加入白糖，生抽和料酒，翻炒均勻之後，裡面加入少量的水，然後花甲全部張開口子的時候，裡面的加入蠔油和鹽攪拌均勻就可以出鍋。因此我們在炒花甲的時候，花甲是不需要焯水的，看完後是不是長見識了呢？