糯米飯在貴州很多時候是作為早餐來吃，貴州的糯米飯基本上都是鹹的，路上隨處可見賣糯米飯的小攤，尤其是在學校周邊，這種方便快捷的食物是學生的最愛之一，貴州的糯米飯多種多樣，今天小編就給大家介紹幾種有代表性的貴州糯米飯。

一、

花樣多多-貴陽糯米飯

貴陽糯米飯

貴陽糯米飯

貴陽的糯米飯多是這樣包成一團的，捧在手上吃格外的香，糯米是用豬油炒過的，有白的和加了醬油的。

貴陽糯米飯是一款家常飯，原料是豬油炒過的糯米飯，配料是脆哨、土豆（土豆分為土豆絲和土豆泥）、酸蘿蔔、折耳根 （魚腥草，大多數貴州人都愛吃）、海帶絲、油炸花生米、蔥花、白砂糖、醬油、鹽、油辣椒等，有些還放蛋皮絲，看著是差不多的，實際上每家做的味道和配料上還是有些微區別，脆哨是一定要放的，絕對是糯米飯的點睛之筆。貴陽的糯米飯所需食材多樣，口味豐富，是貴陽人早餐忠愛的食物之一，深受上班族和學生青睞。

二、

老少咸宜-遵義豌豆糯米飯

遵義豌豆糯米飯

遵義豌豆糯米飯

遵義的糯米飯有別於貴州其他地區的糯米飯主要是因為兩點。一是有一樣必放的食材，就是用高湯煮耙的幹豌豆；二是遵義的糯米飯是可以帶湯吃的，也就是一飯兩吃。遵義的糯米飯可以先吃一半乾的，再把豌豆湯倒進去攪勻了吃，加了湯的糯米飯更溼潤、更容易消化，所以遵義的糯米飯各個年齡階段的人都可以吃，在遵義也是大街小巷隨處可見的特色小吃。

三、

醇香濃厚-貞豐糯米飯

貞豐糯米飯

貞豐糯米飯

貞豐糯米飯

貞豐縣，隸屬於貴州省黔西南州，地處貴州省西南部，東鄰鎮寧布依族苗族自治縣、望謨縣，南接安龍縣、冊亨縣，西與興仁縣接壤，北與關嶺布依族苗族自治縣毗鄰。這裡的人喜愛糯食。在貴州，要說起糯米飯，貞豐說自己第二的話，恐怕就沒人敢說自己第一。種植糯稻、做糯米飯，為貞豐人帶來了名聲，也帶來了可觀的收入，真空包裝的糯米飯遠銷省內外，糯食已成為貞豐的一大名牌。貞豐糯米飯有著獨特的味道，它和貴陽糯米飯一樣，蒸熟了都是要用豬油炒制的，有區別的是貞豐的糯米飯不像貴陽的花哨，配料也只有幾種，最傳統的貞豐糯米飯只有糯米飯和臘肉兩種食材，吃的就是原滋原味的米香和臘肉帶來的鹹香醇厚，現在有些店家會放一些酸蘿蔔、蔥花、油辣椒等配料，用來解膩增香。

四、

香辣爽口-盤縣辣雞糯米飯

盤縣辣雞糯米飯

盤縣辣雞糯米飯

盤州以前稱作盤縣，是由貴州省直轄，六盤水市代管的縣級市，地處滇、黔交界。盤縣辣雞糯米飯也可以稱作盤州辣椒糯米飯，在盤縣是非常受人們歡迎的特色小吃，盤縣的糯米飯，主要配料有蒸熟的糯米飯、辣子雞丁（貴州辣子雞不同於其他地方，是用餈粑辣椒炒的，比較溼潤、辣而不燥、香而不膩）、炸花生、蔥花、小芸豆等。早上來一碗香辣開胃，滋味無窮，一般店家還會配一碗湯解膩、清口。

在貴州還有其他的糯米飯，這四種是比較典型的代表，各有千秋。今天小編的分享就到此結束了，喜歡的朋友們記得在下方留言評論哦！

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