在北京就憑一隻鴨子時時爆滿的餐廳

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店內也是以昏暗為準調,裝修較為精緻,給人的第一感覺還是有點檔次的,就是座位之間間距很小,估計是因為太火的原因。 餐桌擺設

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每個座位上都整齊的放有這些餐具,筷枕也都是小鴨子的造型。 這四小碟每個桌上都有,哈哈,看來都是衝大烤鴨來的。不得不說的是,這裡烤鴨爐是開放式的,食客們都可以看見鴨子的烤制過程。

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鴨醬小料,一人一份。 籠屜是放在瓷鍋上加水點火繼續蒸著,隨時保持餅的溫度和口感。

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主角鴨子上場啦,一隻鴨子切兩盤,連皮帶肉、純肉、純皮三種。刀工可見一斑,細緻、均勻。皮微脆,肉質嫩,涼了都沒有感覺到膩。切的薄厚剛剛好,過薄感覺什麼都沒吃到,過厚口感差。再放上蔥絲,黃瓜條,配上特質的鴨醬和溫熱的鴨餅,實屬完美。 慢火熬燉,食材精選。裡面的鴨架真沒少給,鴨湯已經熬到奶白色了,絕對不糊弄你。裡面的材料,粉絲,白菜,豆腐,很是清淡。

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自制的醬料,有點麻醬味,醬又沒有很稠,所以不膩。拌著吃特別去膩,清爽。

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豆腐炸的剛剛好,金黃香脆,裡面的豆腐嫩滑爽口,外面的焦皮脆香有口感。

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出彩的應該是底下的洋蔥了,羊肉味濃口感好,一上桌就被濃郁的孜然味香倒,配著洋蔥吃,地道。

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糖醋鱸魚:糖醋味的鱸魚,偏甜口,外皮焦的不要不要的,幾乎沒有刺兒,吃著美味又帶勁兒。 蝦餃皇:口感細膩,蝦仁飽滿。 抹茶冰皮:其實抹茶味並沒有太濃啦,反而酷似冰淇淋的口感,微微涼,很喜歡。

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