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1、日本真鱸，商品名為海鱸魚，又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚，等等。

2、 今天老劉就來分享一下“錫紙焗鱸魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鱸魚750克、洋蔥、芹菜、黃瓜、大蔥、生薑、蒜子、美人椒

4、先把生薑切片，大蔥切段，處理乾淨的鱸魚打上十字行花刀，然後再把鱸魚放在盆中醃製下

5、先放入三克食鹽、三克蠔油、五克生抽、適量料酒、少許白胡椒粉，蔥姜擠出蔥薑汁，然後上手揉搓均勻，醃製三十分鐘備用

6、再把洋蔥切絲，美人椒切段，蒜子切片，黃瓜切條，芹菜切段

7、再在平底不粘鍋中倒入少許大豆油，然後把醃製好的鱸魚去除醃製輔料，放入鍋中煎至兩面金黃，再盛出放在錫紙上。另起油鍋，再放入前面切好的所有輔料，翻炒片刻，然後放入一勺鹽，翻炒入味，放在鱸魚上

8、然後包上錫紙，再放入烤盤中，開上下火的烤箱中烤四十分鐘。烤的時間到時，開啟錫紙，美味即成。這樣一盤熱氣騰騰香氣撲鼻鹹鮮入味的錫紙焗鱸魚就做好了

9、鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2 、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質名

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