我小時候經常住在爺爺家，祖父是個非常能節約生活的人，但有著非常喜歡用各種豆子做的美食的特徵，因為每天都沒切過，所以有必要知道豆子也不便宜，“以前一個人拉著車上坡，坡太陡拉著車的人很快就會累得精疲力盡，關鍵的時候吃了一顆豆子，一瞬間就恢復了體力，”。

當時，我不知道這個故事的寓意是什麼，豆子有強大的水手菠菜般的神力嗎，後來我才知道，爺爺希望我們多吃豆子，畢竟豆的營養很豐富，比吃肉更好！所以今天來做代表性的毛豆炒肉。

這個美食顏值還是很高的，加上肉丁的香味，看著很上癮，吃起來也一樣有風味，即使只有一道菜，也同樣讓我們滿意，這個美食也是家庭料理系的一種，只需處理基本食材，就能簡單炒熟，但是，那個味道並不是那麼簡單的，經典家常菜誰都吃過，你真的能做嗎？最好的口感是這裡！這道菜正是季節，營養便宜，可以用2元買大盤，我家隔天做！今天和我一起品嚐這個很有特色的家常菜吧。

【炒毛豆肉末】

製作材料：毛豆500克瘦肉一片紅胡椒半勺生提取兩湯匙老提取一半蠔油二匙澱粉一湯匙

製作方法：

1、在超市買了一塊多塊的毛豆，回家剛剝下一盤盤子，準備一塊瘦肉，搭配青椒，可以炒好吃的家常菜；

2、將熟肉切成小塊。

3、放入大碗中，加入鹽、生提取、老提取、蠔油、澱粉均勻混合，最後澆上1湯匙植物油均勻醃製10分鐘。

4、鍋裡放入2勺植物油，油熱後放入肉末翻炒至變色。

5、將大蒜一個一個切成碎末，洗淨青椒切成小粒。

6、在另一個鍋裡放入少量植物油，放入蒜末炒香，然後放入毛豆翻炒，加入2湯匙清水燜3分鐘；

7、然後1湯匙的生抽出，加入1湯匙的蠔油均勻翻炒，加入肉末翻炒。

8、在出鍋之前加入青椒粒炒香，然後出鍋。

9、喝酒吃飯，超好吃的！

我是食小妹妹，請給我好的評語，如果關注我的話我會很開心。