小編閒聊：

哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享一道好吃又美味的美食，它的名字就叫做涼拌木耳。木耳的營養特別的豐富，不僅能夠補充身體能量，還有清肺潤腸的功效。現在我們生活中很多人都吃大魚大肉，吃多了之後難免會有腸胃不好的時候，這個時候多吃一點木耳，一定會得到充分的改善。

木耳是比較清淡的飲食，吃多了油膩的東西吃一點清淡的會覺得特別的清爽。並且如果在你沒有胃口的時候吃上一道涼拌菜也是特別好的，這道涼拌木耳是特別好的開胃菜，如果是沒有胃口的人，吃了這道菜一定會馬上吃上兩碗飯。木耳的口感是非常清脆爽口的，那麼接下來就跟著小編一起來做一做這道簡單易學的涼拌木耳吧。

需要的食材：

黑木耳250克，青辣椒100克，蒜末10克，鹽5克，白糖5克，陳醋10克，雞粉5克，味極鮮適量。

製作步驟：

一部曲、首先把木耳清洗乾淨，然後用手撕成小朵，準備一個乾淨的容器，容器中加入適量的清水，然後把木耳放入容器中浸泡，浸泡的時候加入適量的鹽，木耳徹底泡軟之後，我們再把木耳撈出來瀝水備用。

二部曲、接下來把鍋中倒入適量的清水，等水燒開之後我們把泡發之後的木耳放入熱水中焊燙一下，1~2分鐘即可，然後撈出來用涼水沖洗一遍，瀝乾水分。

三部曲、接下來我們再把辣椒洗乾淨，去蒂去籽，然後把辣椒切成細末，再把大蒜洗乾淨拍扁切成碎末，放入盤中備用。準備一個乾淨的小碗，然後在碗中放入少許的鹽，白糖，陳醋，雞粉，味極鮮，生抽，然後再把蒜末倒入碗中攪拌均勻。

四部曲、接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，我們把熱油直接倒入我們調好的料汁中，這樣子能夠激發出調料的香味，讓調料和油攪拌均勻之後，我們再把辣椒倒入先前焊燙好的木耳中，然後再把我們剛才用油炸過的調料同樣倒入木耳中，淋在上面，充分的攪拌均勻，這樣一道好吃又美味的涼拌木耳基本上就做好了。

小編總結：

你學會了嗎？這道涼拌木耳的製作方法特別簡單，並且營養的豐富，吃起來特別清脆爽口，如果你也喜歡吃的話，趕快在家做起來吧，不僅製作方法簡單而且口感特別好，一年四季都適合吃。