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夏天最適合吃各種小甜點，酷熱的午後，甜點搭配下午茶是最愜意的生活了。今天小編來教大家做一道非常好吃的小甜點：香蕉糯米糕，軟糯Q彈，非常好吃。步驟很簡單，食材也很簡單，只需要一根香蕉和一碗糯米粉就可以搞定了，下面就來說說他的做法吧。

首先，我們準備一根熟透了的香蕉，把香蕉去皮，然後切成小片。切好以後將香蕉片放入料理機中，再加入40克的白砂糖和60克的清水。啟動料理機開關，將香蕉攪打成汁。打好之後的香蕉汁我們先將它倒進濾網中過濾一下殘渣和氣泡，這樣在後面和麵的時候就比較方便，和出來的麵糊也不會出現氣泡，比較順滑。然後往過濾好的香蕉汁中加入5克的植物油，再加入50克的糯米粉和25克的粘米粉，將它們攪拌均勻，一直攪拌到混合物呈現出順滑，沒有顆粒的米糊狀態為止。

然後，在蒸盤中刷上少許油，將攪拌好的米糊倒進蒸盤中。然後在鍋中加入冷水，將米糊放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸25分鐘。接著，在蒸米糊的這個過程中我們可以來炒糯米粉，將20克糯米粉倒進鍋中，注意是幹炒哦，不要加入油，用小火炒5分鐘。炒的這個糯米粉是用來沾蒸熟的香蕉糯米糕的，我們裹上糯米粉之後就不會再蒸或者煮了，所以糯米粉必須是熟的。記住炒糯米粉的這個過程一定全程都要用小火炒，不然糯米粉很容易糊，而且過程中還要不停用勺子攪拌，還有就是一定要準備一個質量好一點的鍋，可以進行幹炒的那種材質，最好是鐵鍋。

糯米粉炒熟以後，將它倒入盤子中，等待備用。我們取出蒸好的糯米糕，用筷子對它進行攪拌兩三分鐘，攪拌這個步驟主要是可以增加它的彈性。然後我們在案板上撒上一些我們剛好炒好的糯米粉，將攪拌好的香蕉糯米糕放到糯米粉上面，用雙手將其搓成長條狀。如果長條香蕉糯米糕太長了案板裝不下的話，我們可以先用刀把它切成兩半，然後再繼續對它進行揉搓，將它搓成比較細小的長條，然後用刀將它切成小塊。

最後，香蕉糯米糕切好以後，我們將小塊的香蕉糯米糕裹上炒熟的糯米粉，裝在一個乾燥的容器裡，就可以直接開吃啦，到這裡的香蕉糯米糕就製作完成了，拿起來一口一個，軟糯香甜，真的非常好吃，是不是超級簡單呢？而且還不用揉麵，方法步驟超級簡單易學，上手快，任何的手殘黨都可以做出來。而且這個香蕉糯米糕的口感還特別棒，吃起來不會膩，特別適合當飯後甜點、搭配下午茶的甜品，比甜品店的好吃，還很健康，沒有新增香精等化學物質，適合大多數人群，老少皆宜。

香蕉是小編最喜歡的水果之一了，香蕉不僅味香，還富含營養，可以益胃生津、疏通血脈、解酒毒，是作用很強大的一種水果。香蕉不管怎麼吃都有它獨特的味道，直接吃會有水果的清香，榨成汁又會有果汁的清爽感覺，哪怕是用香蕉汁來和麵，做出來的麵食也會有香蕉濃郁清香的味道。而且香蕉味聞著還很舒服，有提神醒腦的作用，加入你坐車暈車了，吃一根香蕉就會解決了，哪怕只是聞著也會好很多，香蕉真是作用很強大的水果。

小編認為糯米糕是一種吃多了會膩的食物，但是加入了香蕉之後，香蕉的清香味會讓你覺得糯米糕原來可以這麼好吃。主要是這個小甜點製作方法特別簡單，也不會花費太多時間，小編認為還是很值得做的一道美食。

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