我家早餐都是一天中式，一天西式輪流來的，有時做豆漿時大多數會有剩下喝不完，可是倒掉又可惜，不倒掉留著也沒人喝，所以經常浪費。但是有一次，剛好想做吐司，可家裡牛奶用完了，看到桌子上還有一碗豆漿，就想著那用豆漿來代替牛奶來和麵試試。想不到做出來的口感一點也不比牛奶做出來的差。又軟又拉絲，這樣不僅廢物利用而且營養美味，當早餐特棒。

而豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

豆漿吐司

所需材料：

高筋麵粉280克，雞蛋1個，豆漿120克，糖40克，鹽2克，酵母4克，黃油25克

烹飪步驟：

1、把材料除了黃油外，都放入和麵桶，順序為豆漿、雞蛋、糖和鹽對角放，再放麵粉，酵母放最上面，然後啟動廚師機揉麵，揉至完全擴充套件階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

2、取出麵糰揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大左右

3、手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功，取出麵糰按壓排氣揉均勻後均勻分成三份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

4、取一面團，擀成長舌狀，輕輕從下往上捲起，依次做好所有的麵糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5、再次把麵糰擀成長舌狀，輕輕從下往上捲起，放入吐司盒中，依次做好所有的麵糰，然後放在溫暖處發酵或者直接放烤箱中二發

6、再次發酵至9分滿時，放入預熱好的烤箱，上下火170度，下層40分鐘，上色滿意時記得加蓋錫紙直至烤完。麵包烤好之後馬上取出震一震，然後立刻脫模，置於烤網上晾涼至手溫的程度，然後密封儲存

一道美味的豆漿吐司就做好了，營養美味，當早餐特棒你也來試試吧！

小貼士：1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克豆漿看情況下。不夠時5克5克的加入。 2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準。

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