在過去幾期裡，我們雷司酒業透過葡萄園漫步，為大家介紹了眾多德國一流乃至頂級的葡萄園，例如摩澤爾產區的主教園、日晷園、板岩園等。歸屬在這個欄目裡的葡萄園無論任何一個，都足以引起不少葡萄酒愛好者的興奮，因為這些不僅擁有獨一無二的風土條件，而且常被名家所有。在“天時地利人和”的條件下，我們有幸可以喝到足夠精緻優雅的德國葡萄酒。

11月1日，雷司酒業邀請摩澤爾名家Weingut S。A Pruem普恩酒莊現任莊主Saskia Andrea Puem，與我們分享德國美妙的葡萄酒魅力，並透過品鑑多款2016年份的雷司令葡萄酒，共同走進摩澤爾這座古老名莊：Weingut S。 A。 Pruem。

新生代血液的注入

2017年7月11日，酒莊的經營從老莊主手中傳承到畢業於蓋森海姆大學的女兒Saskia Andrea Puem，Saskia成為該酒莊第一任女性莊主。當然了，Saskia就是在1911年創立Weingut S。 A。 Pruem酒莊的Sebastian Aois的曾孫女。

作為專業學科領域出身的Saskia，從小便耳濡目染得在葡萄園和酒莊中長大，因此我們完全可以預料到這個新生代血液的注入，普恩酒莊註定走向新的一個臺階。

S。 A。 Pruem普恩酒莊

Weingut S。A Preum（普恩酒莊）初建於1911年，但Pruem家族在摩澤爾的葡萄栽培和釀酒歷史則可追溯至1156年。目前，S。 A。Prüm酒莊在Mosel中部最好的陡坡上專門種植15公頃的雷司令，擁有一流的葡萄園，例如WEHLENer Sonnenuhr、GRAACHer Himmelreich、GRAACHer Dompropst、BERNKASTELer Lay、Ockfener Bockstein等。

在歷代酒農的耕耘下，Pruem家族的幾個酒莊全部躋身於德國頂級葡萄酒莊行列，當然也包括S。A Pruem酒莊。1971年，普恩酒莊以創始成員身份加入現在的德國VDP聯盟。如今，我們也可以在各類葡萄酒拍賣會見到普恩酒莊的珍貴葡萄酒。

普恩酒莊堅持採用現代化的質量管理以及營運模式，對葡萄產量及質量進行嚴格控管，以確保葡萄酒擁有始終如一的高質量。從上任莊主雷蒙普恩先生開始，酒莊採用有機施肥、人工採摘以及嚴格的產量控制，以確保最好品質。

2016年份，產量降低但品質優良

夏季絕佳的氣候條件彌補了春季時節的潮溼，而秋季乾燥的氣候條件使得葡萄農可以放慢腳步，靜待每款葡萄的不同成熟時間來區分採收。儘管2016年份的的葡萄酒產量將比往年有所下降，但從總體質量來說2016年份不失為一個”不錯”的年份，並且貴腐酒質量非常出眾。