導語：竹筍燒肉，不一樣的搭配，不一樣的美味，營養不流失，味道更絕佳

隨著天氣的變暖，不少蔬菜也都跟隨著上市了。而春季最受歡迎的蔬菜之一，那肯定就是竹筍了。春季可以說，就是吃竹筍的季節。雖然竹筍常年都有，但是唯有春季的竹筍，是最嫩最脆的。而且竹筍也是很多人的最愛，不管是涼拌竹筍，還是熱炒，或者是在吃火鍋的時候，竹筍當作一種涮品，都是非常受歡迎的。並且竹筍的營養價值，也是非常豐富的。

竹筍含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，以及鈣，鐵，胡蘿蔔素等等。這些都是對人體有好處的營養成分。並且竹筍裡面，含有一種特有的含氮物質，對人體有著開胃，促進消化，以及增強食慾，都有很好的作用。還能治療胃脹，消化不良，以及胃口不好的病症。而且，竹筍還有寬胸利膈，通腸利便的作用，能夠降糖，降脂等等的功效。所以，竹筍是最受歡迎的菜品之一。而竹筍的吃法，接下來我給大家介紹的是和五花肉的搭配。做成竹筍燒肉，味道獨特，但是營養不流失，並且做法還能簡單。具體的，我們一起來看看吧！

竹筍燒肉做法：

用料：五花肉500克，竹筍600克，適量的食用油，適量的生抽，適量的老抽，適量的蔥，適量的生薑，適量的八角，適量的冰糖。烹飪難度：一般。烹飪時間：兩小時。

第一步：準備所有食材：五花肉，竹筍，食用油，生抽，老抽，香蔥，生薑，八角，冰糖。

第二步：把竹筍去掉殼，然後用刀切成滾片，清洗乾淨。

第三步：把五花肉用刀切成塊，帶骨頭的，和沒有骨頭的五花肉分開，用溫水洗乾淨。

第四步：把生薑切成片。在鍋裡倒入一點食用油，先把沒有骨頭的五花肉放進去翻炒。中火煎至五花肉出油，然後把多餘的油倒出來。把五花肉推到一邊，放入生薑片，以及八角爆香。

第五步：然後再把帶有骨頭的豬肉放進去煸炒，加入適量的料酒，適量的生抽，適量的老抽，把蔥放進去，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋。等水燒開，然後小火燜煮一個小時。

第六步：一個小時後，把切好的竹筍放進去，均勻翻炒，加入適量的冰糖，大火燒開後，再蓋蓋，燜煮半個小時。之後轉成大火燜煮，煮至湯汁濃稠時，就可以關火了。然後盛到盤子裡，就可以享用美食了。

貼心小衛士：可能大家也都留意了，做的時候，是把五花肉的肉和骨頭分開了。然後煎的時候，煎了帶肥肉的五花肉，這樣可以把油煎出來一些，而且在吃的時候，就沒有肥肉的油膩感了。蔥不用切成小段，可以切成兩段，然後放進去鍋裡，這樣會讓味道更加鮮美。在燉五花肉的時候，水稍微多一些，免得水燒乾，而且肉也熟不了。因為竹筍比較好熟，所以放進去之後，不需要太長的時間。這樣做法，可能很多人都沒有做過，但是大家學會以後，都可以嘗試一下哦！而且做出來的味道，還是很不錯的，也是可以看作，自己給家人的不一樣的體驗！